เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

กะปิ

กะปิ

shrimp paste [ชริม-เพส]

กะปิได้มาจากการนำกุ้งหรือเคย มาผสมกับเกลือในอัตรส่วนที่พอเหมาะ ทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาบด ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารไทยได้หลากหลาย เป็นส่วนผสมหลักในเครื่องแกงต่างๆ เช่น น้ำพริกกะปิ,กุ้งผัดกะปิ,สะตอผัดกะปิ

::: สูตรอาหารที่ใช้กะปิ เช่นไก่ผัดซีอิ้ว, แกงจืดเต้าหู้, แกงจืดไข่น้ำ,แกงไตปลา, แกงเผ็ดเป็ดย่าง,แกงมัสมั่นเนื้อ, แกงฮังเล>, ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง :::


image : flickr

???????????