เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

กานพลู

กานพลู

Clove [โคลฟ]

กานพลู รากศัพท์คำว่า clove มาจากภาษาละติน คำว่า clavus หมายถึงเล็บ ใช้ดอกตูมแห้ง (ลักษณะคล้ายเล็บ ต้นสดจะมีสีน้ำตาลแดง) มีสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอม และรสเผ็ดร้อน วิธีใช้ในการประกอบอาหาร แกะเอาเกสรออกก่อนจึงคั่ว เพื่อให้มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ด ถ้าใส่ในพริกแกงต้องป่นก่อน เช่น แกงมัสมั่น แกงบุ่มไบ๋ เป็นต้น หรือจะใช้ทั้งดอกก็ได้ เช่น ใส่ในต้มเนื้อ

สูตรอาหาร ที่ใช้กานพลู เช่น เครื่องแกง,พริกแกง,เนื้ออบ,แกงมัสมั่น,แกงบุ่มไบ๋

image : livestrongcdn

???????????