สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

Food Pedia

  • lamb rack
  • แกะย่าง
  • lamb rack
เนื้อลูกแกะ
lamb [แลม]

ไข่ไก่จัดเป็นวัตถุดิบในอาหารคาวและเบเกอรี่ จัดเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ส่วนในไข่แดงจะเป็นแหล่งไขมัน แบ่งขนาดตามขนาดและน้ำหนัก ตามมาตรฐานแบ่งออกเป็น 7 ขนาด

    เนื้อที่ได้ทั้งจากลูกแกะทั้งเพศผู้และเพศเมียที่ยังโตไม่เต็มวัย (อายุต่ำกว่า 12 เดือน) ที่นิยมและถือว่ารสชาติดีที่สุดคือเนื้อลูกแกะที่ยังไม่หย่านมแม่ ช่วงอายุราว 3-5 เดือน เนื้อลูกแกะที่ได้มีลักษณะเด่นคือ เนื้อสีชมพูระเรื่อ กระดูกยังไม่แข็งมากนัก ไม่มีกลิ่นสาบ ปริมาณไขมันในเนื้อสมบูรณ์ ใช้ส่วนของไขมันเป็นตัวชี้วัดคุณภาพของเนื้อ คือไขมันต้องมีสีขาวเนียนแน่นและติดกระชับกับเนื้อ ส่วนใหญ่นิยมนำมาย่างหรืออบ ไขมันจะช่วยไม่ให้เนื้อแห้งกระด้าง อีกทั้งยังทำให้รสชาติของเนื้ออร่อยด้วย

    ::: สูตรอาหารที่ใช้เนื้อแกะ เช่น เสต็คเนื้อลูกแกะราดซอสเกรวี่, เนื้อลูกแกะย่างเซอร์ลอยด์, สตูขาแกะ Stewed Lamb Shank , เนื้อแกะย่างจิ้มแจ่ว, เนื้อแกะย่างราดบลูชีสซอส คู่มันฝรั่งบด, เนื้อแกะผัดเผ็ด :::


    image : themeatbox
ค้นหาสูตรอาหาร

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com