เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

เนื้อแกะ (mutton)

เนื้อแกะ

mutton [มัต-ต่อน]

เนื้อแกะที่ได้จากแกะโตเต็มวัย และมีฟันแท้ขึ้นครบ ราคาถูกกว่าเนื้อลูกแกะมาก ได้จากแกะอายุมากกว่า 1 ปี ส่วนมากจะราว 12 - 24 เดือน มักได้การเลี้ยงดูโดยกินหญ้าและธัญพืช เมื่อนำมาชำแหละจะได้เนื้อที่ลักษณะต่างจากเนื้อลูกแกะ ทั้งยังรสชาติด้อนกว่า เนื้อเหนียว เส้นเนื้อหยาบ กระดูกแข็ง มีกลิ่นเฉพาะตัวแรง สีออกแดง บางครั้งดูดำคล้ำ ต้องใช้เครื่องเทศในการดับกลิ่นเช่น กระเทียม ไทม์ พาร์สลีย์ โรสแมรี่ เบซิล และมัสตาร์ด เหมาะนำไปทำสตู

สูตรอาหารที่ใช้เนื้อแกะ เช่น แกงเนื้อแกะแบบอินเดีย, สตูเนื้อแกะ, คาบับเนื้อแกะ, เสต็คเนื้อแกะ

image : newshahimpex

???????????