สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

Food Pedia

ซอสพอนซึ , ซอสพอนสึ
ponzu sauce [พอน-ซึ-ซอส]

ไข่ไก่จัดเป็นวัตถุดิบในอาหารคาวและเบเกอรี่ จัดเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ส่วนในไข่แดงจะเป็นแหล่งไขมัน แบ่งขนาดตามขนาดและน้ำหนัก ตามมาตรฐานแบ่งออกเป็น 7 ขนาด

    ซอสหรือน้ำจิ้มของญี่ปุ่น มีรสออกเปรี้ยว หวาน เค็มนิดๆ รสเปรี้ยวได้มาจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวตระกูลส้ม ที่เรียกว่า ยุซุ (Yuzu)

    :::วิธีการทำซอสพอนซึ :::
    1. เอาหม้อตั้งไฟใส่มิริน, น้ำส้มสายชูที่ทำจากข้าว, ปลาโอแห้ง (bonito flakes), สาหร่าย, ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
    2. หลังจากเคี่ยวจนได้ที่แล้ว กรองเอาแต่น้ำซอส แล้วใส่ยุซุ ชิมรสให้ออกเปรี้ยว หวาน เค็มนิดๆ อาจเติมพริกลงเล็กน้อยเื่อให้มีรสชาติ
    3. แล้วเก็บใส่ในภาชนะแก้ว ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น น่าจะเก็บได้ราว 1 อาทิตย์ อาจเติมพริกลงเล็กน้อยเื่อให้มีรสชาติ
    เหมาะทานกับเนื้อปลาปักเป้า, เทมปุระ, ชาบู, ซาซิมิ

    สูตรอาหารที่ใช้ซอสพอนซึ เช่น ซาซิมิ, ชาบูชาบู, เทมปุระ, ทงคัตซึ, ทงคัตซึเนื้อหมูดำ, ทงคัตซึด้ง, ข้าวหน้าหมูทอดชุบเกล็ดขนมปัง


    image : japanesecooking101
ค้นหาสูตรอาหาร

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com