เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

แป้งเค้กชนิดธรรมดา

แป้งเค้กชนิดธรรมดา

cake flour (normal) [เค้ก-ฟลาว]

มีโปรตีนอยู่ระหว่าง 8 - 10 เมื่อนำมาทำเค้ก จะได้เนื้อเค้กที่เบา นุ่ม มีความยืดหยุ่นตัวเล็กน้อย นิยมทำเค้กม้วนหรือสปันจ์เค้ก ซาลาเปา จะได้เนื้อซาลาเปาที่ขาว เนื่องจากแป้งผ่านการฟอกขาว (blenching) นอกจากนี้ยังใช้ทำคุ้กกี้ เอแคลร์ เช่นแป้งตราบัวแดง ตราใบไม้แดง



image : shipton-mill

???????????