เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

เนยขาว

เนยขาว

shortening [ชอต-เทน-นิ่ง]

เป็นไขมันที่มีคุณสมบัติของการเป็นครีมที่ดี แต่ไม่มีกลิ่นรสที่ดีเหมือนเนยสด ผลผลิตจากน้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์ที่ผ่านกรรมวิธีกลั่นกรอง ฟอกสี และการเติมก๊าสไฮโดรเจนเข้าไป (hydrogenated) มักใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมปังที่ขึ้นด้วยยีสต์และเพสตรี้

สูตรอาหารที่ใช้เนยขาว เช่น เพสตตี้

???????????