เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

นม

นม

milk [มิลค์]

ในการทำขนมอบ หมายถึงเนื้อนม จะเป็นโครงสร้างที่ให้ความมัน กลิ่นรสช่วยเก็บความชื้นในเค้กและคุ้กกี้ น้ำตาล lactose ในนมช่วยทำให้เปลือกนอกเกิดสีขึ้น ทำให้มีความแข็งและแห้งเนื่องจากนมมีการเชื่อมโปรตีนในแป้ง จึงทำให้เกิดการแข็งขึ้น ในอาหารคาวใช้ในการหมักเนื้อสัตว์ให้นุ่ม, ช่วยทำให้ตับไม่ขม, ทำเป็นซุป, ซอส หรือนำมาใส่ในเครื่องดื่มได้หลากหลาย รวมถึงค็อกเทลด้วย

สูตรอาหารที่ใช้นม เช่น เค้ก, นมเย็น, กาแฟลาเต้, ซุปเห็ด, ซุปข้าวโพด, คุกกี้

???????????