เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

พริกปาปริกา

พริกปาปริกา

paprika powder [ปา-ปริ-กา-พาว-เด้อ]

เครื่องเทศที่ทำมาจากพริกหวานหรือพริกหยวกตากแห้ง แล้วนำไปแยกเมล็ดออกแล้วบดละเอียด ใช้ปรุงรสและเพิ่มสีสัน มีระดับความเผ็ดตั้งแต่อ่อนจนถึงเผ็ดมาก มีทั้งแบบพริกปาปริก้ารมควัน ถือว่าเป็นเครื่องปรุงหลักในอาหารออสเตรียน,ฮังกาเรียน เช่น กูลาส (สตูแบบฮังกาเรียน) อีกทั้งนิยมในการทำอาหารสเปน เรียกพริกปาปริก้าสเปนว่า pimenton ,ใช้เป็นเครื่องเทศใน chorizo (ไส้กรอกสด) หรือนำไปโรยในอาหารจานชีส ทั้งยังเหมาะใช้ใส่ในซอส,สตู,ต้มในการทำน้ำราดหรือหมักเนื้อ

สูตรอาหารที่ใช้พริกปาปริกา เช่น กูลาส, สตูแบบฮังกาเรียน, เนื้อย่าง, มันฝรั่งทอดโรยปาปริกา, อาหารคาจัน, จัมบาลาย่า

???????????