เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

เห็ดหอม

เห็ดหอม

shitake mushroom [ชิ-ตะ-เกะ -มัส-รูม]

เป็นเห็ดที่นิยม หาได้ทั่วไปตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ดอกเห็ดกลมสีน้ำตาล เนื้อแน่น ก้านยาวกว่า white mushroom (เช่นเห็ดแชมปิญอง,เห็ดกระดุม) เวลาปรุงอย่าให้สุกเกินไปจะทำให้เหนียว นิยมหั่นครึ่ง,หั่นสี่ส่วน,สไลด์ ในซุปเอเชีย,ผัด,เจี๋ยน เห็ดชิตะเกะสามารถทานสดหรือทำให้สุกเล็กน้อยแล้วใส่ในสลัด

วิธีการเลือกซื้อเห็ดหอม
ให้ เลือกซื้อเห็ดหอม ให้ดูว่าเห็ดหอมมีสีสดและแห้งสนิท เลือกดอกเห็ดใหญ่ มีลายดอกเห็ดหอมเป็นรอยปริแตกเป็นลายขาวดำ และเป็นร่องลึก
เวลานำเห็ดหอมมาใช้ให้แช่เห็ดหอมด้วยน้ำสะอาด แล้วค่อยเด้ดก้านเห็ดทิ้งไป แล้วค่อยนำมาทำอาหาร

???????????