|
|
Orecchiette |
Orecchiette [-] |
พาสต้าชนิดหนึ่ง ลักษณะกลม โค้ง คล้ายหูขนาดเล็กๆ เป็นพาสต้าเฉพาะแคว้น Puglia แถบตะวันออกเฉียงใต้ของอิตาลี ปั้นพาสต้าชนิดนี้ด้วยมือ คล้ายเป็นถ้วย ทำให้เข้ากับซอสได้ดี เหมาะที่จะทานกับซอสผัก แบบดั้งเดิมจะเป็นซอสที่ทำด้วย บรอกโคลี่,กระเทียม,แอนโชวี่,พริก
::: สูตรอาหาร ที่เหมาะกับเส้นพาสต้า orecchiette เช่น พาสต้าซอสผัก,พาสต้ารากูซอส ::: |
