สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

Food Pedia

  • ถั่วอัลมอนต์ มีทั้งแบบเมล็ด, อัลมอนต์บดหยาบ, อัลมอนต์บดละเอียด
  • ปลาทอดคลุกอัลมอนต์
อัลมอนต์
Almond [อัล-มอน]

ไข่ไก่จัดเป็นวัตถุดิบในอาหารคาวและเบเกอรี่ จัดเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ส่วนในไข่แดงจะเป็นแหล่งไขมัน แบ่งขนาดตามขนาดและน้ำหนัก ตามมาตรฐานแบ่งออกเป็น 7 ขนาด

    ถั่วยอดนิยมสำหรับทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน อัลมอนด์ได้มาจากส่วนของเมล็ดของผล Drupe ต้นกำเนิดของอัลมอนต์ กำเนิดเริ่มแรกจากแถบตะวันออกกลาง แล้วได้กระจายพันธุ์ไปทั่วโลก มีปลูกมากใน แคลิฟอร์เนีย, สเปน, อิตาลี แต่แหล่งผลิตใหญ่ของอัลมอนต์จะอยู่ที่ รัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา

    อัลมอนด์มี 2 ชนิด โดยแบ่งตามรสชาติ คือ แบบขม (Bitter) , แบบหวาน (Sweet) Bitter almond (อัลมอนด์แบบขม) เมื่อยังดิบอยู่ จะมีสารเคมีที่เป็นพิษได้ ส่วนมานำไปสกัดสารสกัดจากแอลมอนต์และน้ำมันจากอัลมอนต์Sweet almond (อัลมอนต์แบบหวาน) เมื่อยังดิบมีรสชาติหวาน อร่อย นิยมนำไปทำอาหารหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย

    อัลมอนต์มีขายหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นแบบเมล็ด,เคลือบ, เฟลค, บดหยาบ, บดละเอียด และแบบสไลด์บางๆ
    อัลมอนด์แบบเมล็ด นิยมนำไปใช้กับการแต่งหน้าเค้ก, บิสกิต(Biscuit), ใส่สลัด, เอาไปอบแลวใส่เกลือ ทำเป็นของทานเล่น (snack)
    อัลมอนต์แบบเคลือบ นิยมนำไปทานเล่นหรือนำไปอบ ไว้ตกแต่งเค้ก, ของหวาน, ขนมอบ (pasties) ส่วนอัลมอนด์แบบบด นิยมนำไปทำอาหารแกงอินเดีย (Indian curry) , Marzipan

    วีธีใช้อัลมอนด์
    เอาเปลือกของอัลมอนด์ออกให้หมด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ทิ้งไว้สักครู่ แล้วกรองเอาแต่อัลมอนต์ แล้วลอกเปลือกออกจนหมด ซับด้วยผ้าแห้งแล้วนำเข้าเตาอบ จะใช้เตาอบหรือ toss บนกระทะก็ได้ จนได้อัลมอนต์เหลืองสวย แค่นี้เราก็จะได้อัลมอนต์อบ หวานกรอบอร่อย

    สูตรอาหารที่ใช้อัลมอนต์ เช่น บราวน์นี่, เค้ก ,แกงอินเดีย, อัลมอนต์บิสกิต, อัลมอนต์อบเกลือ, ไอศกรีม
ค้นหาสูตรอาหาร

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com