สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

Food Pedia

  • หอยปีกนก Surf clam Atlantic , hokkigai
  • หอยปีกนก Surf clam Arctic  สลัดหอยปีกนก  Surf clam salad
  • ซูชิหอยปีนก Surf clam sushi
หอยปีกนก (hokkigai)
Surf clam , Stimpson surf clam [เสิฟ-แคลม]

ไข่ไก่จัดเป็นวัตถุดิบในอาหารคาวและเบเกอรี่ จัดเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ส่วนในไข่แดงจะเป็นแหล่งไขมัน แบ่งขนาดตามขนาดและน้ำหนัก ตามมาตรฐานแบ่งออกเป็น 7 ขนาด

    หอยปีกนก ภาษาอังกฤษจะเรียกว่า The Stimpson surf clam ส่วนญี่ปุ่นจะเรียกว่า hokkigai แหล่งหลักจะอยู่ที่ Canadian Maritimes ประมาณบริเวณตะวันออกของแคนนาดา ในส่วนชายฝั่งแอตแลนติก ซึ่งจะรวมไปถึง New Brunswick, Nova Scotia, and Prince Edward Island เจ้าเนื้อหอยปีกนกชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานมากและมีราคาสูง ลักษณะเนื้อขาว ส่วนปลายจะมีสีแดงจนไปถึงอมสีม่วงคล้ำ นิยมแช่แข็งขายกันตามตลาดเอเชีย

    Image : greenteacremebrulee , flickr
ค้นหาสูตรอาหาร

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com