เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

ข้าวพันธุ์ อาโบริโอ

ข้าวพันธุ์ อาโบริโอ

Arborio rice [อา-โบ-ริ-โอ]

ข้าวพันธุ์อาโบริโอ นิยมสำหรับทำข้าวริซอตโต้ ขนาดเมล็ดสั้น มีปริมาณแป้งสูง ราคาไม่แพง จึงพบว่าส่วนใหญ่นิยมเอามาทำริซอตโต้ เริ่มแรกปลูกพันธุ์นี้ในประเทศอิตาลี แต่ในปัจจุบันสามารถปลูกได้ ในรัฐแคลิฟอร์เนีย และรัฐเท็กซัส ในอเมริกา

ข้าวพันธุ์อาบาริโอ จะมีราคาถูกกว่า ข้าวพันธุ์ การ์นาโลนี (Carnanoli rice) , ข้าวพันธุ์ วีอาโลเนนาโน (Vialone Nano) , ข้าวพันธุ์ มาราเทลี่ (Maratelli rice)

สังเกตุคำว่า Superfino, Semifino and Fino จะหมายถึงขนาดของเมล็ดข้าว และรูปร่าง ไม่ได้หมายถึงคุณภาพของเมล็ดข้าวที่มาทำริซอตโต้

???????????