เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

เนื้อสัน

เนื้อสัน

Loin [ลอยด์]

ลอยด์ จัดเป็นประเภทเนื้อส่วนที่นุ่มมากที่สุด ได้มาจากเนื้อบริเวณรอบส่วนซี่โครง ในหมูจะเป็นส่วนจากไหล่ถึงบริเวณขา ส่วนในเนื้อวัว,เนื้อแกะ,เนื้อลูกวัว จะเป็นส่วนตั้งแต่ ซี่โครงจนถึงส่วนขา ในวัวเนื้อซีโครง (beef loin) แบ่งออกเป็น เนื้อซี่โครงสั้น (short lions) และ เนื้อที่ตัดมาจากส่วนสะโพก (Sirloin) เป็นส่วนที่เหมาะทำเหมาะกับการนำไปทอด,ย่าง,อบ อาจหั่นเป็นชิ้นๆ (chop) หรือ ลูกเต๋า (dice)

สูตรอาหาร ที่ใช้เนื้อสัน เช่น สเต็คเนื้อสันซอสเห็ด,สเต๊ะเนื้อสัน,เทปปันยากิ,ยากินิคุ ,เนื้อผัดพริกไทยดำ,เนื้อสันผัดพริกหยวก

image : snakeriverfarms

???????????