กำเนิดมายองเนส – Mayonnaise History : FoodieTaste สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร

ใครที่รักการทำอาหาร โดยเฉพาะอาหารยุโรปคงรู้จักซอสนี้ดี มายองเนส ถือว่าเป็นซอสพื้นฐานของซอสอีกหลายๆตัว บางคนอาจจะสับสน มายองเนสกับครีมสลัด ที่จริงแล้วทั้งสองอย่างนี้ไม่ใช่ตัวเดียวกัน ครีมสลัดมักจะไม่มีไข่ หรืออาจจะเอามายองเนสไปผสมส่วนผสมอื่นๆ เช่น Thousand Island หรือครีมสลัดสีส้มที่เราเห็นกันบ่อยๆ ถ้าอย่างนั้น มายองเนสมีประวัติความเป็นมาอย่างไร

ประวัติมายองเนสที่ถือว่าได้ รับการพูดถึง และ ยอมรับมากที่สุดคือ เรื่องที่เล่าว่ามายองเนสเกิดขึ้นในปี 1756 โดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศสของ Duc de Richelieu เพื่อฉลองการเอาชนะชาวอังกฤษได้ในศึกที่ Port of Mahon บนเกาะ Minorca (ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของสเปน ชื่อพ้องกับเกาะ Majorca) ซึ่งตอนแรกตั้งใจจะทำซอสจากไข่ผสมครีมแต่เนื่องจากครีมหมดจึงทดลองใช้น้ำมัน มะกอกแทน แล้วตั้งชื่อว่า “Mahonnaise”

มายองเนสคืออะไร

Write Review