24 Jul 2555 14:46:06 
14044 viewคำว่า “สลัด”หรือ “Salads”มาจากภาษาฝรั่งเศส คือคาว่า “Salada”ซึ่งมีความหมาย ตรงกับภาษาลาติน “Salata”ที่แปลว่า “Salty”หรือแปลว่ารสเค็มนั่นเอง ดังนั้นจึงเขียนได้อีกชื่อนึง ว่า “Salted Herbs”หรือ “HerbaSalta”ซึ่งแปลว่า “ผักที่ปรุงด้วยน้าสลัดอันมีส่วนผสมของเกลือ”
การแยกประเภทของสลัด (Salads) สามารถแยกได้หลายประเภท ขึ้นอยู่ว่าจะใช้เกณฑ์ใดในการแยกประเภท แต่ที่สาคัญที่สุด chef ต้องเข้าใจก่อนว่าจะทำสลัดเพื่อเสิร์ฟในรูปแบบใด เช่น
ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการทำเพื่อเสิร์ฟนั้นๆ
แนะนำสูตรสลัดให้ลองทำ สูตรจากเพื่อนๆ Foodie
สลัดสตรอว์เบอร์รี่ (Jamie’s strawberry salad)
สลัดไก่ฟอร์ริด้า (Chicken Florida Salad)
อิตาเลี่ยนสลัด (Italian Salad & Tuna sandwich)
สลัดบอคโคลี่กุ้งแบบญี่ปุ่น (Ebi Broccoli salad)
สลัดฟักทอง (Pumpkin creamy salad)
สลัดอิตาเลี่ยน (Insalata Caprese)
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
Login
Search
Comment (0)