"ส้มซ่า" พาเจริญอาหาร ใส่ในแกงมัสมันเนื้อแก้เลี่ยน : FoodieTaste สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร

สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

"ส้มซ่า" พาเจริญอาหาร ใส่ในแกงมัสมันเนื้อแก้เลี่ยน

FoodieAdmin

23 May 2562 20:29:50

6135 view

ส้มซ่า ถือเป็นพืชในตระกูลส้ม ซึ่งถูกนำมาปรุงแต่งรสชาติและกลิ่นให้กับอาหารหลากหลายเมนู อย่างในแกงมัสมัน ส้มซ่าก็นับเป็นสมุนไพรอีกชนิดที่ช่วยดับกลิ่นคาวเนื้อได้ดี แต่ปัจจุบันด้วยความที่เริ่มหายากมากขึ้น หลายที่จึงไม่ค่อยนิยมนำมาใช้ โดยถือเป็นส่วนผสมพิเศษ ที่พบในตำรับโบราณ หรือในตำรับชาววัง ช่วยให้การรับประทานแกงแล้วรู้สึกไม่เลี่ยน

ซึ่งวิธีในการเตรียมผิวส้มซ่าเพื่อไม่ให้ติดรสขม ก็มีเคล็ดลับ ง่ายๆ ดังนี้ ก็คือวางผลส้มซ่าลงบนเขียง แล้วค่อยๆ เฉือนผิวจากบนลงล่างตามโค้งของลูกอย่างเบามือ ระวังอย่าให้ติดส่วนที่เป็นสีขาวใต้ผิวเปลือกติดมาด้วย จากนั้นจึงค่อยนำมาซอยเป็นเส้นตามยาว แล้วค่อยรวบซอยแบบขวางเส้นอีกครั้ง

เคล็ดลับน่ารู้ สูตรอาหาร