ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ (Vegetarians) แบ่งประเภทอย่างไร : FoodieTaste สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร

ทุกวันนี้หลายคนเริ่มที่จะสนใจต่อสุขภาพโดยเริ่มจากการใส่ใจเรื่องการทานอาหารมากขึ้น และหนึ่งในนั้นก็คงจะมีเรื่องของการกินมังสวิรัติอยู่ด้วย โดยคำว่ามังสวิรัติ หรือหลายคนใช้เรียกแทนผู้ที่รับประทานมังสวิรัติว่า Vegetarian

ซึ่งหากเราพูดถึงอาหารมังสวิรัติ มักให้ความรู้เกี่ยวการทำอาหาร ซึ่งหนีไม่พ้นเรื่องของวิธีการทำ ความอร่อย ความสวยงาม การจัดแต่งจาน แต่น้อยครั้งที่เราจะสนใจเรื่องของวิถีการรับประทานอาหารของผู้คนที่อยู่รอบตัวเรา

Vegetarian บางกลุ่มอาจจะทานด้วยความเชื่อทางศาสนา เชื้อชาติ แฟชั่นหรือด้วยเหตุผลอื่นๆ นานับประการ แต่หลากแบ่งกลุ่มตามความเชื่อหลัก มักถูกแบ่งเป็น 3 กลุ่มใหญ่ๆ ดังนี้

Ovo – Lacto
กลุ่มนี้จะรับประทานผัก ผลไม้ นอกจากนั้นแล้วยังสามารถรับประทานกลุ่มของไข่และ ผลิตภัณฑ์ที่มากจากนมได้อีกด้วย และที่แน่นอนคือไม่ทานเนื้อสัตว์
Lacto
กลุ่มนี้ไม่จะไม่รับประทานไข่ แต่จะรับประทานกลุ่มผลิตภัณฑ์นมทดแทนได้
Vegan
กลุ่มนี้ไม่รับประทานทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกประเภท ซึ่งคนกลุ่มนนี้จะหาแหล่งโปรตีนให้กับร่างกายด้วยการรับประทานอาหารจำพวกถั่วต่างๆ หรือโปรตีนสังเคราะห์

เนื่องจากโปรตีนเป็นสารอาหารที่มีสำคัญต่อร่างกาย ในฐานะแหล่งพลังงาน และยังใช้ในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานมังสวิรัติ ก็ควรหาสารอาหารเสริมโปรตีนให้ร่างกายด้วย เช่นตระกูลถั่วต่างๆ หรือ นมสด เป็นต้น

Comment (3)

Tao_CyMarriott

11 Mar 2553 11:49:50

So sorry Kup P� Jeab, That�s my false actually Kub ...
The origin of �lacto� is the Latin word for milk , Onec agian thanks you very much Kub Pa... I will tell to webmaster to fixing Kub . Have a nice day Kub Pa...

Taoz

แจ้งลบ

ป้าเจี๊ยบ

11 Mar 2553 8:57:13

Lacto สะกดด้วยตัว �a� นะคะ ไม่ใช่ Lecto มกจาก คำว่า Lactose ซึ่งเป็นน้ำตาลในนมค่ะ บทความนี้ป้าให้คะแนน 4 จาก 5 นะคะ สั้น ๆ กระชับได้ใจความดี๊ดี เสียดายสะกดผิดไป 1 คำค่ะ เอาไว้ใช้ประโยชน์ตอนสั่งอาหารพิเศษ Special meal ระหว่างเที่ยวบินต่างๆ ได้ดีนะคะ

แจ้งลบ

AlexisBakery

13 Mar 2553 2:58:21

เป็นบทความที่ให้ความกระจ่างดีจังเลยคะ เพราะบางทีตัวเองกินมังสวิรัติ แต่กินไข่ มีคนมาติงว่าทำไมถึงกินไข่ ขี้โกงหรือเปล่า คราวนี้มีคำตอบให้เพื่อนๆ แล้วหละคะ

แจ้งลบ

Write Review