สูตรยำผักบุ้งทอดกรอบ
ส่วนผสม ยำผักบุ้งทอดกรอบ

ใบผักบุ้ง กำใหญ่
(ถ้าใช้ก้านก็ผ่าซีกจะได้กรอบง่าย)
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
(พวกแป้งอาจใช้พวกแป้งทอดกรอบอย่างอื่นก็ใช้แทนกันได้)
น้ำ 1ถ้วย
ปูอัด 5 อัน
กุ้ง 6 ตัว
หมูบด 1/2 ถ้วย


เครื่องปรุงน้ำยำ
หอมแดง 5 หัว
พริกขี้หนู 8 เม็ด
มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด



 เด็ดใบผักบุ้งพักไว้

 Recipe 472553195849.jpg

ผสมน้ำยำ หอมแดงซอย พริกขี้หนูหั่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล



ลวกหมูบด ปูอัด

Recipe 472553200026.jpg

ลวกกุ้งทีหลังจะได้ไม่คาว



เอาน้ำยำคลุกกับพวก หมูบด กุ้งที่ลวก จัดใส่ถ้วยรอไว้





Recipe 472553200057.jpg

วิธีทอดผักบุ้งให้กรอบ

เอาแป้งผสมน้ำจนเหลวข้น

 Recipe 472553200134.jpg

แบ่งผักบุ้งชุบพอให้แค่หุ้มใบอย่าให้แป้งเกาะเยอะ



ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดด้วยไฟปานกลาง น้ำมันเยอะ ๆ ยิ่งดี



ทอดพอให้แป้งสุกกรอบไม่ต้องเหลือง

เอาใส่จาน



จะราดก็กลัวจะหายกรอบ เลยเอาใส่ถ้วยต่างหาก เวลาทานค่อยตักราด


Recipe 472553200246.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า