สูตรกิมจิ
ส่วนผสม กิมจิ

ผักกาดขาว 1 หัว
ต้นหอม 3 ต้น
แครอท 1 หัว
ไชเถ้า 1 หัว
ขิงซอย 1 หัวที่เหลือจากแบ่งไปทำเครื่องแกง
เกลือ 1 ห่อประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ


เครื่องแกง
ขิงซอย 1 แง่งเล็ก
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกเม็ดใหญ่สีแดงประมาณ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


 

เตรียมผักหมักกับเกลือ
ขูดแครอท หัวไชเถ้า ต้นหอมหั่นท่อน ขิงสอย(แบ่งออกไว้ปั่นเครื่องแกงหน่อยนึง)
ใส่รวมกัน ขยำเกลือ
ผักกาดขาวขยำเกลือ
หมักเกลือทิ้งไว้(ประมาณ2ชม)

แต่พวกแครอท หัวไชเท้าดิฉันใช้วิธีหั่นซอยเหมือนขิง






Recipe 1172553192313.jpg

เครื่องแกงที่จะนำไปปั่นรวมกันให้ละเอียด
ขิง, กระเทียม ,พริก ,น้ำตาลทรายต้มกับน้ำที่เย็นแล้ว
ปริมาณน้ำที่ตวงจำนวนจะแช่ผักจนท่วมขลุกขลิกก็พอ





ปั่นรวมกันให้ละเอียด

 Recipe 1172553192431.jpg


ก็นำผักที่หมักเกลือไว้มาเทรวมกัน บีบน้ำออกให้หมด
แล้วเทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วล้างออกอีกที
บีบให้น้ำออกให้หมด
เทเครื่องแกงลงไป คนให้เข้ากัน






Recipe 1172553192507.jpg

ตักใส่ถุงรัดปากถุงให้แน่นทิ้งไว้หนึ่งคืน
รุ่งเช้าก็เอาแช่ตู้เย็น

 Recipe 1172553192739.jpg

รสชาติเท่าที่ทำทิ้งไว้สองคืนจะเปรี้ยวกำลัง พอวันที่สามเอาเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทานได้นานเพราะความเย็นจะช่วยชะลอหยุดการเปรี้ยว



กิมจิที่ทำได้เลยเอาประยุกต์ทำอาหารอร่อยดีเหมือนกัน

ผัดใส่หมู
ก่อนผัดหมักหมูทิ้งไว้กับน้ำมันหอย พอลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันงา โชยุ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลขิงซอยนิดนึงและต้นกุ่ยช่ายนิดหน่อย



ข้าวผัดกิมจิก็ทำเหมือนผัดใส่หมูแต่ใส่ข้าวเพิ่มลงไป

ก่อนผัดหมักหมูทิ้งไว้กับโชยุหรือน้ำมันหอยแทน พอลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันงา โชยุ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ใส่ข้าวลงไปผัด
ทำแบบร้านยาโยอิใส่ใบกุ่ยช่ายใส่ผัดไปด้วยตอนผัดขั้นตอนสุดท้าย


 

เคล็ดลับการทำ กิมจิ
อย่าลืมใส่ถุงมือทำด้วยนะ เพราะมือถ้าโดนพริกจะแสบออกร้อนมือมาก

 


Comment (2 )

  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    03 มิ.ย. 2561 8:37:47

    Buy Amoxicilina 500 Mg From Mexico Levitra Quanto Dura Amoxicillin Dogs Bone Infection [url=http://cialiviag.com]cheap cialis[/url] Antibiotics Secure Online Shopping แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Rebuntoth
    01 มิ.ย. 2562 0:08:18

    Levitra Alkohol Keflex And Stomach [url=http://avdrug.com]levitra pas cher[/url] Toddlers Taking Amoxicillin Predisone On Line แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า