สูตรราสเบอร์รี่คัพเค้ก พิ้งค์บัตเตอร์ครีม (Raspberry cupcake with pink buttercream)
ส่วนผสม ราสเบอร์รี่คัพเค้ก พิ้งค์บัตเตอร์ครีม (Raspberry cupcake with pink buttercream)

ส่วนผสมคัพเค้ก
1. แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวง
2. แป้งเค้ก (non self-rising) 2 ถ้วยตวง
3. ผงฟู 2 1/4 ช้อนชา
4. เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
5. นมสด 1 1/4 ถ้วยตวง
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. เนยจืด 2 แท่ง กับ 2 ช้อนโตีะ
8. น้ำตาล 2 1/4 ถ้วยตวง
9. ไข่ไก่ 6 ฟอง
10. ราสเบอร์รี่ 150 - 170 กรัม แบ่ง 1/2 ส่วนบดละเอียด อีก 1/2 ส่วนสับหยาบๆ
11. สีผสมอาหารสีแดงชมพู

บัตเตอร์ครีมสำหรับแต่งหน้า (Pink ฺButter Cream)
ส่วนผสมสามารถเตรียมได้ 5 ถ้วยตวง
1. น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ
2.ไข่ขาว (ขนาดใหญ่) 5 ฟอง
3. เกลือเล็กน้อย
4. เนยจืด 4 แท่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆทิ้งไว้ให้นิ่ม
5. สีผสมอาหารสีชมพูแดง

อ่านวิธีการชั่งตวงวัดได้ที่ http://www.foodietaste.com/tools.asp

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.0นาที 0ชม.0นาที 24คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีทำคัพเค้ก

  1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์กระดาษวางไว้ในถาดอบมัฟฟิน
  2. ผสม แป้ง,ผงฟู,เกลือ ให้เข้ากัน แล้วพักไว้
  3. ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหาร ใช้ความเร็ว medium ตีจนฟู ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไปช้าๆ ตีจนฟู ด้าน ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ค่อยๆใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ลดความเร็วเป็นระดับ low แล้วเติมส่วนผสมแป้ง สลับกับนม ให้เริ่มด้วยเทแป้งแล้วจนด้วยแป้ง ผสมราสเบอร์รี่ที่เตรียวไว้ลงไป แล้วหยดสีผสมอาหารเล็กน้อย
  5. ใส่ส่วนผสมคัพเค้ก ลงในถ้วยกระดาษประมาณ 3/4 ของถ้วย แล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นให้ทิ้งให้เย็นในตะแกรง พักไว้ประมาณ 15 นาที แล้วตกแต่งด้วย บัตเตอร์ครีมสีชมพู และช็อคโกแล็ตรูปหัวใจ


วิธีทำ บัตเตอร์ครีมสำหรับแต่งหน้า (Pink ฺButter Cream)
ส่วนผสมสามารถเตรียมได้ 5 ถ้วยตวง

  1. ตีน้ำตาล,ไข่ขาว,เกลือ เข้าด้วยกัน โดยนำไปอังกับไอน้ำ จนน้ำตาลละลาย จนมีลักษณะคล้ายน้ำเชื่อม
  2. ตีส่วนผสมด้วยความเร็ว กลาง 5 นาที แล้วเพิ่มความเร็วเป็น กลางค่อนข้างสูง ตีจนเข้ากัน มีลักษณะมันแวว ใช้เวลาประมาณ 6 นาที
  3. ลดความเร็วเป็นระดับกลาง แล้วใส่เนย ผสมให้เข้ากันแล้วใส่สีผสมอาหาร


วิธีทำช็อคโกแล็ตตกแต่งรูปหัวใจ

  1. ละลาย ช็อคโกแล๊ต แบบ semi-sweet 120 กรัม โดยใช้หม้อตุ๋นหรือใช้วิธี double boiling จนละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเทใส่ถุงบีบ
  2. บีบตามลายที่ได้วาดแบบเอาไว้ ทิ้งให้เย็น ในช่องแช่เย็นราว 15 นาที แล้วใช้ไม้พายแกะออก แล้วนำไปตกแต่งคัพเค้ก

ที่มา : Martha Stewart

 

เคล็ดลับการทำ ราสเบอร์รี่คัพเค้ก พิ้งค์บัตเตอร์ครีม (Raspberry cupcake with pink buttercream)
สามารถใช้สตรอเบอร์รี่แทนได้

 


Comment (10 )

  • สูตรอาหาร
    หนูนิ่ม
    05 ส.ค. 2553 13:43:34

    อันนี้น่าจะง่าย เหมือนทำเค้กแต่ไม่ต้องปราณีตมาก แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    แป้ง
    06 ส.ค. 2553 15:24:51

    ที่บ้านไม่มีเตาอบคะ
    มีแต่เตาอบไมโครเวฟ กะ เตาอบที่เป็นโถแก้ว อ่ะคะ
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    23 ธ.ค. 2553 10:03:57

    ในสูตรไท่เห็นมีนมเลย แล้วต้องใส่เท่าไหร่ค่ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    อิดอด
    14 พ.ค. 2555 15:30:15

    ในสูตรอ่ะททําได้จิงป่าวค่ะพี่ทําไมแม่หนูเป็นร้านเบเกอรี่ชั้นเยี่ยมไม่เห็นทําได้เลย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Lilly Kingdom
    05 ม.ค. 2556 16:47:59

    Wow!I like Raspberry cupcake with pink buttercream. แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    12 ก.พ. 2557 12:17:31

    อยากทำให้แม่ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    19 ก.พ. 2557 14:59:01

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ควย
    19 ก.พ. 2557 15:00:48

    าไ่้ิาิไำพัิไ่ิกาสๆไำีิหาีำิ555555555669874+8754687/*2174187+
    974+97/*4/ีะัดแัะพแะดาีรวนยิอีัปะพ
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    18 มี.ค. 2557 17:03:33

    อยากทำมากแต่อุปกรณ์เยอะเลยเป็นได้แค่ฝัน แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    02 ก.ค. 2557 18:43:37

    ใช้เนยจีด4แท่งอะ
    กี่ถ่วยตวงค่ะ?
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า