สูตรมินิ บราวนี่ คัพเค้ก (Mini brownie cupcakes)
ส่วนผสม มินิ บราวนี่ คัพเค้ก (Mini brownie cupcakes)

ส่วนผสมบราวนี่คัพเค้ก

1. เสปรย์น้ำมันพืช
2. เนยจืด 4 แท่ง หั่นเป็นชิ้น
3. ช็อคโกแล็ต แบบ unsweetened 8 ออนซ์ (หั่น)
4. แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วยตวง
5. ผงโกโก้ แบบ unsweetened 1/2 ถ้วยตวง
6.เกลือ 1/2 ช้อนชา
7.น้ำตาล 3 3/4 ถ้วยตวง
8. ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 8 ฟอง
9. น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยแต่งหน้า

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.0นาที 1ชม.30นาที 72คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีทำ

  1. อุ่นเตา ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ เตรียมถาดสำหรับอบมัฟฟินขนาด mini พร้อมถ้วยกระดาษแบบเคลือบแว๊กซ์ พ่นสเปรย์น้ำมันใส่ถ้วยกระดาษ เพื่อที่จะช่วยในการขึ้นของบราวนี่คัพเค้ก เป็นรูปโดม
  2. ละลายเนยและช็อคโกแล็ต ด้วยเทคนิค double boiling ค่อยคนคนจนเป้นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเตรียสส่วนผสมของแห้ง นำแป้ง+โกโก้+เกลือ คนให้เข้ากัน
  3. นำช็อคโกแล็ตที่ละลายไว้แล้ว ออกจากหม้อที่อัง แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. เทส่วนผสมของแห้งที่เตรียมไว้ เทลงไปแล้วคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  5. ตักส่วนผสมบราวนี่คัพเค้ก ใส่ในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้จนเต็มขอบถ้วยกระดาษ นำไปอบประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นนำมาใส่ตะแกรง พักให้เย็น แต่งหน้าโดยโรยน้ำตาลไอซิ่ง

ที่มา : gourmet.com

 

เคล็ดลับการทำ มินิ บราวนี่ คัพเค้ก (Mini brownie cupcakes)
ใช้ถ้วยกระดาษแบบเคลือบแว๊กซ์ แล้วใช้สเปรย์น้ำมันพ่น เพื่อช่วยในการขึ้นขนมให้หน้าเป็นรูปโดม

 


Comment (13 )

  • มีอะไรก็ใส่
    06 ส.ค. 2553 10:40:42

    เป็นงายอ่า เทคนิค double boiling
    ตัวเนื้อเค้กจะเป็นยังไงหรอคับ
    รบกวนด้วยคร๊าบบบ
    แจ้งลบ


  • จอมมารคากิ
    07 ส.ค. 2553 9:43:21

    เป็นการละลายช็อคโกแล็ตครับ เอาหม้อตั้งให้น้ำเดือดแล้วเราเอาส่วนผสมที่ต้องการละลายไปวางบนปากหม้อ อาศัยไอน้ำเป็นตัวให้ความร้อนคร้าบบ เหมาะกับการละลายช็อคโกแล๖ หรือซอสที่มีไข่ผสม เนื้อจะได้เนียน ไม่ไหม้ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Sanookku
    09 ส.ค. 2553 19:40:19

    ”เนยจืด 4 แท่ง หั่นเป็นชิ้น”

    เนย 4 แท่งที่ว่านี้เท่ากับกี่กรัมหรอค่ะ ??
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ploy
    06 ก.ค. 2555 20:08:28

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    06 พ.ค. 2556 21:11:33

    ได้จำนวนกี่ชิ้นค่ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    namfa
    25 ต.ค. 2556 15:27:13

    เค้กนี่ทำง่ายจังง่ะเคยทำครั้งนึง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    30 เม.ย. 2557 15:09:13

    น่าจะอร่อยนะค่ะ
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    30 เม.ย. 2557 15:10:23

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    pinky
    15 มิ.ย. 2557 15:15:54

    อยากทำชายคะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    เฮ้อ
    06 พ.ย. 2557 18:19:08

    ความเห็นที่ 5 เขาเขียนว่า 72 serving ค่ะ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า