สูตรแกงเผ็ดกระดูกหมูใบยี่หร่า (Southern Tree basil and spare rib)
ส่วนผสม แกงเผ็ดกระดูกหมูใบยี่หร่า (Southern Tree basil and spare rib)

ส่วนผสม

กระดูกหมูหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 300 กรัม
สะตอแกะเม็ดแล้ว 200 กรัม
มะเขือเปราะผ่า 4 100 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 100 กรัม
ใบยี่หร่าหั่นหยาบๆ 300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม
กระทิ ไม่ต้องแยกหัว กับ หาง 2 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g pork spare rib, chopped in 1 inch pieces
200 g Parkia nut
100 g qauterred eggplants
100 g string bean cut in 1 inch size
300 g roughly sliced Tree basil leaves
100 g southern curry paste
2 c. coconut milk

Seasonings

1 tbs. palm sugar
1 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.45นาที 2คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1.นำกระดูกหมูไปเคี่ยวกับกระทิบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

Simmer poprk spare ribs and coconut milk on the lowest heat approximately 30 minutes.

Recipe 109255373923.jpg  Recipe 109255373948.jpg  Recipe 109255374023.jpg

2.ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด คนให้ละลายจนหมด เคี่ยวไฟอ่อนๆต่อ จนกว่าจะเผ็ดเข้าเนื้อ

Add souther curry paste, stir well for a best dissolve and continue to simmer until the sauce is aborbed.

Recipe 109255374120.jpg  Recipe 109255374138.jpg  Recipe 109255374150.jpg

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว

Season with palm sugar, fish sauce and add quarterred eggplant and syring bean.

Recipe 109255374334.jpg  Recipe 109255374347.jpg  Recipe 109255374402.jpg

4.ตามด้วยสะตอ ชิมรสดูอีกครั้ง ใส่ใบยี่หร่าแล้วปิดไฟได้

Follow be Parkia nut, taste again and add roughly sliced Tree basil then, turn off the heat.

Recipe 109255374551.jpg  Recipe 109255374603.jpg  Recipe 109255374621.jpg

5.ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 109255374749.jpg  Recipe 109255374803.jpg  Recipe 109255374818.jpg


Comment (2 )

  • สูตรอาหาร
    BrettrOg
    17 มิ.ย. 2560 20:32:24

    on แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    BrettrOg
    02 ส.ค. 2560 1:13:20

    on แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า