Login
Search
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 10 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
วิธีทำ
- หั่นปลาแซลมอน และปลาดอรี่ เป็นชิ้นพอคำ และล้างให้สะอาด
- หั่นตะไคร้เป็นท่อน ๆ ตั้งน้ำและใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มให้เดือด จากนั้นเอาปลาลงไปลวกให้สุก ยกลงพักไว้
- ซอยเครื่องยำ พริก หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ต้นหอมผักชี และผักกาดหอม พักไว้
- ผสมเครื่องยำ เทพริก หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และน้ำปลา น้ำตาล มะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรส
- จากนั้น เอาผักกาดหอมลง เนื้อปลา ลงคลุกให้เข้ากัน ชิมรสอีกรอบ ตามชอบ โรยด้วยต้นหอมผักชี คลุกอีกรอบและตักใส่จานเสริฟ์ได้
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
19 Sep 2553 1:32:17 
9698 view
Mousse