Spaghetti Alla Carbonara สูตรและวิธีทำโดย Chef Ble| FoodieTaste

Spaghetti Alla Carbonara

Chef Ble 23 Feb 2553 0:45:52 15098 view

Ingredients

ส่วนผสม Cabonara Sauce
- วิปปิ้งครีม 300 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เบคอนสดหั่นชิ้นเล็กๆ 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก 10 กรัม
- หอมใหญ่สับ 5 กรัม
- พามีซานชีสขูด 50 กรัม
- เนย 5 กรัม
- เกลือ พริกไทย

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ตั้งกระทะไฟแรงปานกลาง ผัดเบค่อนกับน้ำมันมะกอก ให้หอมพอสุกตามด้วยหอมใหญ่สับผัดจนหอมใหญ่พอสุก
ใส่วิปปิ้งครีม ตั้งไฟพอเดือด ชีสพามีซาน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
ปิดไฟแล้วนำไข่แดงที่ได้ใส่ลงในซอสคนอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไข่สุกจับตัว เป็นก้อน ตักราดบนเส้นพาสต้า หรือจะนำเส้นมาผัดลงด้วยกันก็แล้วแต่ตามใจชอบ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับนิดหน่อย

- น้ำที่ใช้ต้มเส้นพาสต้าอย่าลืมเติมเกลือและน้ำมัน เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาด และป้องกันเส้นติดกัน
- สำหรับบางทีที่ชอบอาจเพิ่ม แฮม เห็ด หรือเนื้อสัตว์ต่างๆลงในซอสได้ตามชอบ

สูตรอาหารล่าสุด