Foodie yanipa

===มะระยัดไส้===

Foodie yanipa 24 ก.พ. 2553 13:45:53 6556 view
สูตร===มะระยัดไส้===
ส่วนผสม ===มะระยัดไส้===

มะระ 1 ลูก (เลือกตาห่าง ๆ จะได้ไม่ขม)
หมูบดติดมัน 100 กรัม
ใบคื่นฉ่าย, ต้นหอม,ผักชี หั่นท่อนพอประมาณ
วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อน
กระเทียม พริกไทย รากผักชี
เกลือพอประมาณ
ซีอิ๊วขาว
ไม้จิ้มฟันไว้สำหรับไม่ให้หมูที่เรายัดหลุดจากมะระ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 5 ดาว ความสร้างสรรค์ 5 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 

วิธีทำ

1.  นำมะระหั่นเป็นท่อน ๆ ลูกหั่นสัก 4 ท่อนโดยประมาณ และใช้มีดหรือช้อนควักพวกเม็ดออกให้หมด และนำแช่ในกะละมังแช่ด้วยเกลือสัก 10 นาที

2.  นำหมูบดใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พอประมาณ หมักไว้สักพัก นำวุ้นเส้นแช่น้ำหั่นเป็นท่อน ๆ นำผสมรวมกับหมูบด

3.  นำมะระพึ่งให้สะเด็กน้ำ และนำหมูยัดใส่ในมะระและใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไม่ให้ไส้หลุดเวลาต้ม ทำหมดทุกอัน ถ้าหมูยังเหลือให้ปั้นเป็นก้อนกลมใส่ไปด้วย

4.  ใช้น้ำซุปหรือน้ำเปล่ากะดูพอให้ใส่มะระลงไปแล้วแล้วน้ำท่วมมะระต้มน้ำจนเดือดใส่มะระ (ปิดฝาอย่าคน)

5.  พอน้ำเดือดอีกทีใส่เกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่รสดี (ในกรณีที่ไม่มีน้ำซุป) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเปิดไฟอ่อน ๆ จนกว่ามะระจะนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) ใส่ต้นหอม ใบคื่นฉ่าย ตักเสริฟได้ 

 

เคล็ดลับการทำ ===มะระยัดไส้===
ในการเลือกมะระต้องดูตาห่าง ๆ และนำมาเคล้าเกลือและแช่น้ำไว้สักพัก เวลาต้มมะระจะไม่ขม

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า