1. เอามิโซะใส่ในกะทิใช้ตะกร้อมือคนให้ละลายจนหมด นำใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด Dissolve miso in coconut milk until thoroughly and bring to the boil.   
2. ใส่หมูสับ ยีให้หมูสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆใส่เต้าหู้ขาวหั่นลูกเต๋าเล็กลงไปเคี่ยวให้เดือด Add minced pork, crush against the sauce pan and add thinly diced tofu. Bring back to the boil.   
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่หอมแดงซอย Season with palm sugar and tamarind juice. Add thinly sliced shallot.  
4. ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อนๆ และใบมะกรูด ปล่อยให้เดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ Add roughly chopped goat pepper and hand torn kaffir lime leaves. Bring to the boil, again.  
5. ตักเสิร์ฟ Ready to serve.   
|