ปลาทอดกรอบผัดกระเพรา (Stir fried crispy fish garlic, chili and holy basil)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ปลาทอดกรอบผัดกระเพรา (Stir fried crispy fish garlic, chili and holy basil)

ChubbyLawyer 23 Jan 2554 7:30:06 8253 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ปลาอะไรก็ได้ที่ตัวเล็กๆ สามารถกินได้ทั้งตัว 300 กรัม
มะเขือเทศผ่า 4 100 กรัม
ใบกระเพราเด็ด 200 กรัม
กระเทียม 50 กรัม
พริกขี้หนู 50 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g any kind of cleaned small fish
100 g quarter cherry tomato
200 g hand picked holy basil
50 g garlic
50 g bird eye chili

Seasonings

1 tbs. sugar
½ tbs. fish sauce
1 tbs. oyster sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนดีนำปลาลงทอดบนไฟกลางๆ จนกรอบ

Preheat the wok, add plenty of oil to stir fry the fish and add the fish to stir fry over medium high heat until crispy. Set aside.

Recipe 231255473054.jpg Recipe 231255473120.jpg Recipe 231255473156.jpg

2. ตำพริกขี้หนู กับ กระเทียมจนละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริก กระเทียมตำลงผัดให้หอม

Pound bird eye chili and garlic until thoroughly. Preheat the wok again, add a little bit of oil to the wok and add pounded bird eye chili and garlic until fragrant.

Recipe 231255473236.jpg Recipe 231255473253.jpg Recipe 231255473314.jpg