Direction

1. ตอกไข่ลงชามและตีให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย และเกลือ ตามด้วยหมูสับและน้ำเปล่าคนให้เข้ากันแล้วเทลงถ้วย

2. นำไปนึ่งในลังถึงบนหม้อน้ำเดือดไฟกลางนานประมาณ 10 นาที เมื่อไข่ตุ๋นเริ่มสุก โรยแครอทและต้นหอมลงบนหน้า นึ่งต่อประมาณ 15 ถึง 20 นาที สามารถเอาซ้อมจิ้มหน้าเบาๆ เพื่อตรวจว่าสุกหรือยัง

3. ยกออกสามารถรับประทานร้อนๆ ได้เลย

1. Break eggs into a bowl and beat with fork. Follow with soy sauce, pepper, salt, pork and water. Mix all the ingredients.

2. Steam for about 10 minutes. When the egg has begun to cook place the onions and carrots on the top. Continue to steam for another 15 to 20 minutes. You may poke the top with a fork to check when ready. The eggs should not be watery, and relatively solid, similar to jelly.

3. Lift out of the steamer, and may be served right away.

Energy (Calories) พลังงาน (Kcal)  252
Cholesterol คอเลสเตอรอล (mg)       3
Fat ไขมัน (g)                                   17
Protein โปรตีน (g)                           22
Calcium แคลเซียม (mg)                  52
Iron เหล็ก                                        5.5
Vitamin A วิตามัน เอ (mg)               375
Vitamin B1 วิตามันบี หนึ่ง (mg)          .5
Vitamin B2 วิตามันบี สอง (mg)          .6
Vitamin C วิตามันซี (mg)                    2
Zinc  ธาตุสังกะสี                                2
Potassium โพแทสเซียม (mg)          255
Fiber ไฟเบอร์ (mg)                            .4
Sugar น้ำตาล (g)                              1.6

ที่มา: หนังสือสูตรอาหารเพื่อเด็กออติสติก โดย รรินทิพย์ สุภาพรรณชาติ (จูน)