0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 2 นาที
2 คน
ส่วนผสมง่าย ๆ กับอาหารง่าย ๆ สูตรนี้เกิดการ การเบื่อไข่เจียวแบบธรรมดา พอดี มีไข่เค็มแบบยังไม่ได้ต้มอยู่ ก็เลยลองเอามาจับมันใส่กันดู...ออกมา อร่อยเลยทีเดียว 55
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีไข่จนฟู
- นำไข่เค็มดิบมาตอกใส่ พร้อมกับบี้ไข่แดงนิดหน่อย หรือถ้าเป็นแบบไข่เค็มต้มแล้ว ก็ตักใส่ ไม่ต้องตีให้แหลกมาก เพราะความอร่อยมันจะอยู่ที่ ไข่แดงของไข่เค็ม
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อน ก็เทไข่ลงเจียว สุกเหลือง หอม ก็ตักใส่จาน ค่ะ
** ถ้าไม่ชอบเค็ม ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงอื่นเพิ่มนะค่ะ เพราะมันจะมีรสเค็ม ของไข่เค็มอยู่แล้ว แต่จะใส่เครื่องปรุง ก็ได้ค่ะ ไม่ว่ากัน
สูตรนี้ ไข่จะไม่อมน้ำมัน ทานแล้วไม่เลี่ยน อร่อยดีค่ะ ตอนนี้เวลาเจียวไข่ ต้องหาไข่เค็มมาใส่ตลอดเลย ติดซะแล้ว..
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (2 )
ChubbyLawyer
ต้องใช้ๆไข่เค็มประมาณกี่วันครับถึงจะไม่เค็มไปอ้ะครับ
แจ้งลบcookingau
ไม่แน่ใจอะค่ะ พอดีที่ข้างกล่อง จะแจ้งว่าให้ต้มเป็นไข่เค็มได้วันไหน และเกินกี่วัน ไข่ถึงจะเสีย
แจ้งลบพอดีเอาไข่ที่ได้ระยะเวลาเรามาต้มเป็นไข่เค็มต้ม นั้นแหละค่ะ น่าจะประมาณ 3 อาทิตย์มั้งค่ะ
แต่ถ้าไข่เค็มดิบที่ยังไม่ได้ต้ม มันจะไม่เค็มมาก กำลังอร่อยค่ะ ถ้าเกิดไปซื้อตามร้านค้าที่ต้มแล้ว เก็บนานหน่อย ก็จะเค็มมากค่ะ