พายทูน่าสูตรและวิธีทำโดย pingpee| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

พายทูน่า

pingpee 12 Apr 2554 17:06:21 15079 view

Ingredients

ส่วนผสมแป้งพายร่วน (Short Crust)
แป้งสาลี 3 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เนย 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 9-12 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทูน่า
ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
แครอทหั่นเต๋า 1/2 ลูก
ผักเซอรารี่สับหยาบ 1 ต้น
หัวหอมใหญ่สับหยาบ 1/2 ลูก
มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ

0 ชม. 15 นาที

1 ชม. 0 นาที

12 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำตัวแป้งพาย

1. ร่อนแป้งตวงให้ได้ 3 ถ้วย ผสมเกลือป่น แล้วร่อนรวมกันลงในชามผสม ร่อนซ้ำอีก 3 ครั้ง

2. ใส่เนยลงในแป้ง ใช้มีดหรือส้อม ตัดเนยไปมาผสมกับแป้ง จนเนยกับแป้งรวมตัวกัน จนดูลักษณะแป้งเป็นเม็ดคล้ายเม็ดทราย

3. ผสมน้ำเย็นจัดลงขณะที่เกลี่ยแป้ง จนแป้งเริ่มจับตัวกัน ใช้มือค่อยๆ ตะล่อมแป้ง ให้รวมตัวกันเป็นก้อน

4. ถ้ามีเวลาพอ ห่อแป้งด้วยแผ่นพลาสติกหรือกระดาษแก้ว นำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที ก่อนนำมาคลึงทำแป้งพาย

5. แป้งชนิดนี้ร่วนมาก วิธีคลึงแป้งต้องใช้ความระมัดระวัง ควรเตรียมกระดาษแก้ว กว้างยาวอย่างน้อย 15 นิ้ว 2 แผ่น วางก้อนแป้งลงบนกระดาษแก้วแผ่นที่ 1 แล้ววางกระดาษแก้วอีกแผ่นหนึ่งทับบนก้อนแป้ง ใช้ไม้คลึงบนกระดาษ คลึงแป้งแผ่บางมากน้อยตามแต่จะใช้ อีกวิธีหนึ่ง คือโรยแป้งสาลีลงบนกระดานคลึงแป้งเพื่อป้องกันแป้งติดกระดาน และไม้คลึง

6. เมื่อตัดแป้งเป็นรูปตามต้องการแล้ว เมื่อนำมาวางบนจานหรือพิมพ์พายระวังอย่าให้แป้งขาดจากกัน กรุด้วยมือเบาๆ

วิธีทำทูน่า

1. ผสมไส้ทั้งหมดรวมกัน คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตักหยอดในถาดที่กรุแป้งพายไว้

2. นำแป้งพายส่วนที่เหลือคลึงปิดเป็นฝาถ้วย เจาะรู นำไปอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนแป้งสุกมีสีเหลืองทอง

จำนวนชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์

สูตรอาหารล่าสุด