หรุ่มสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

หรุ่ม

tomlondon 28 Feb 2553 8:46:45 39008 view

Ingredients

หรุ่ม
ส่วนผสม
เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงทุบ ½ ถ้วยตวง
กุ้งกุลาดำสับ ½ ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋าเล็กๆ ¼ ถ้วยตวง
รากผักชีสับ 20 กรัม
ผักชีสด 20 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 30 กรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
กระเทียมสับ 50 กรัม
ไข่ไก่ 6 ฟอง

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟให้ร้อน แล้วใส่หอมใหญ่กระเทียมรากผักชี ลงไปผัดก่อนให้หอม แล้วใส่หมู และกุ้งลงไปผัดต่อ แล้วใส่น้ำตาล น้ำปลา พริกไทยป่น ถั่วลิสง คนให้เข้ากันชิมรสได้ดีแล้วยกลงพักไว้

2. เอากระทะเทปร่อนไปตั้งไฟใส่น้ำมันนิดหน่อย ใช้ไฟอ่อนๆ เอาไข่ที่ตีเข้ากันเป็นอย่างดีแล้วมาใส่กรวยที่มีรูเล็กๆหลายๆรู แล้วไปร่อนลงในกระทะให้เป็นตะข่าย ติดกันเป็นแผ่นๆ

3. พอได้ไข่มาเป็นแผ่นแล้ว เอาไส้ที่ผัดเตรียมไว้นั้นมาใส่แล้วห่อหุ้มให้เป็นสี่เหลี่ยมแล้วน้ำไปใส่จานที่เตรียมไว้ แต่งหัวจานให้สวยงาม แล้วโรยด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยเป็นเส้นๆก็นำออก

เสริฟร์ได้

หรุ่มเป็นอาหารโบราณ ที่ทุกคนอาจะลืมไปบ้างแล้วหรืออาจจะไม่รู้สำหรับเชฟรุ่นใหม่นะครับ เสน่ห์ของมันก็คือจะมีรสหอมเค็มหวานนิดๆจะเป็นอาหารจานเดียว ทหง่าย ท่านสบายๆๆครับ

สูตรอาหารล่าสุด