สูตรผัดมะเขือยาวสีมรกต (Spicy stir fry eggplant and minced pork)
ส่วนผสม ผัดมะเขือยาวสีมรกต (Spicy stir fry eggplant and minced pork)

เครื่องปรุง

มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
หมูสับ 180 กรัม
กระเทียมพริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียวซอย 50 กรัม


เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g cut into bite sized, eggplant
180 g mined pork
2 tbs. chili and garlic pounded together
100 g hand – picked basil leaves
50 g julienned green goat pepper

Seasonings


1 tsp. sugar
½ tsp. fish sauce
1 tbs. oyster sauce
1 tbs. preserved bean paste

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.7นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย นำกระเทียมพริกขี้หนูตำลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไป ใช้ตะหลิวบี้เพื่อให้หมูสับกระจายตัว ผัดจนหมูสุก

Preheat the wok, add sufficient amount of oil and chili and garlic that pounded together to stir fry until fragrant. Add minced pork and continue to stir fry and the minced pork are well cooked. Use the back of the spatula to help minced pork separate.

Recipe 125255465725.jpg  Recipe 125255465800.jpg  Recipe 125255465842.jpg

2. ใส่มะเขือยาวหั่น ปรุงรสด้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เต้าเจี้ยว และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำนิดหน่อยเพื่อให้มะเขือยาวสุกง่ายขึ้น

Add cut eggplant, season with sugar, fish sauce, preserved bean paste and oyster sauce and mix well until well cooperated. Add some water to help the eggplant cook earlier.

Recipe 125255465917.jpg  Recipe 125255465932.jpg  Recipe 125255465952.jpg

3. ใส่พริกชี้ฟ้าเขียวซอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกทีก่อนปิดไฟ

Add julienned green goat pepper. Stir well, add basil leaves and mix well again before turning off the heat.

Recipe 125255470130.jpg  Recipe 125255470159.jpg  Recipe 125255470223.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 125255470342.jpg  Recipe 125255470359.jpg  Recipe 125255470415.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า