Foodie tomlondon

Custerd Pie

Foodie tomlondon 01 มี.ค. 2553 8:52:38 3775 view
สูตรCusterd Pie
ส่วนผสม Custerd Pie

พายคัสตาร์ด
Custard pie
ส่วนผสมแป้งพาย
แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว 500 กรัม
เนยสด 125 กรัม
เนยขาว 125 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำเย็นจัดๆ 100 กรัม
อุณภูมิที่ใช่อบ 350”F ( 180 C )

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
01ชม.0นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีทำ

ร่อนแป้ง แล้วเทลงใส่กะละมัง แล้วใส่เนยสด และเนยขาวลงไป ใช่มือนวด จนแป้งเป็นเม็ด เล็กๆละลายน้ำตาลทรายและเกลือ ในน้ำเย็น แล้วค่อยๆเติมลงไปในแป้ง เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วพักแป้งไว้ 15 นาที

แล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน นำแต่ละส่วนมาคลึงเป็นแผ่นกลมๆบางๆให้พอดีกับถาดพายขนาด 9 นิ้ว 2 พิมพ์ตัดขอบให้กลมตามรูปถาด ตัดขอบให้สวยงามตามรูปขอบถาด แล้วเทไส้คัสตาร์ดลงไปเกือบเต็มถาด แล้วนำเข้าอบประมาณ 60 นาทีหรือจนสุก

วิธีทำไส้

ไข่ไก่ 8 ฟอง

น้ำตาลทราย 300 กรัม

น้ำเปล่า 400 กรัม

นมจืดข้น 800 กรัม

กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

แป้งโรเยลคัสตาร์ด 100 กรัม

 

เคล็ดลับการทำ Custerd Pie
เสน่ห์ ของคัสตาร์ด พาย นั้นอยู่ที่กลิ่นหอม แป้งกรอบ นุ่มใน หวานนิดหน่อยนะครับ

 


Comment (1 )

  • ข้าวเม่า
    01 มี.ค. 2553 12:10:38

    ผมเคยทานแบบที่เค้าทำ เมอร์แรงค์วางโป๊ะหน้า อร่อยตัดรสกันดีครับ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า