สูตรข้าวกระเพราคลุกเต้าหู้หมูสับผักรวม
ส่วนผสม ข้าวกระเพราคลุกเต้าหู้หมูสับผักรวม

เนื้อหมูสับ 200 กรัม
เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า 1 ก้อน
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 30 กรัม
แครอทหั่นเต๋า 30 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 30 กรัม
น้ำมันพืช 1-2 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขึ้หนูบุบ 20 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ 10 กรัม
ข้าวสวย 1 ถ้วย

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำเต้าหู้ แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นข้าวโพดอ่อน และถั่วฝักยาว ให้ได้ขนาดตามต้องการ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันทั้งหมดลงไป พอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้พอสุกไม่ต้องกรอบมาก ตักขึ้นพักไว้

3. ตักน้ำมันในกระทะขึ้น เหลือไว้เพียงเล็กน้อยสำหรับผัด พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมกับพริกขึ้หนูที่โขลกหรือสับละเอียดไว้แล้ว ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูสับลงผัดจนสุกเหลือง ตามด้วยแครอท ข้าวโพดอ่อน และถัวฝักยาว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา น้ำซุปไก่ ผัดจนกระทั่งสุก ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ  หรือ

4. ยังไม่ต้องปิดไฟ ตักผัดกระเพราขึ้นบางส่วนพักไว้ นำข้าวสวยลงผัดคลุกกับกระเพราที่เหลือในกระทะ ผัดให้เข้ากันพอหอม ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมกับผัดกระเพราที่ตักพักไว้แล้ว ก็อร่อยไปอีกแบบ

       Recipe 2582554113033.jpg      Recipe 2582554113121.jpg

 

เคล็ดลับการทำ ข้าวกระเพราคลุกเต้าหู้หมูสับผักรวม
การใส่ใบกระเพราหลังจากปิดไฟทันที คลุกเคล้าให้เข้ากันจนสุก จะทำให้น้ำมันหอมระเหยในใบกระเพรายังคงอยู่ ทำให้ผัดกระเพราหอมยิ่งขึ้น

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า