Foodie ChubbyLawyer

เป็ดซ่า (Spicy duck)

Foodie ChubbyLawyer 09 ก.ย. 2554 7:52:01 3960 view
สูตรเป็ดซ่า (Spicy duck)
ส่วนผสม เป็ดซ่า (Spicy duck)

ส่วนประกอบ

เนื้ออกเป็ดหั่นชิ้นบางๆ 300 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 100 กรัม
มะเขือพวงเด็ดแล้วล้างน้ำให้สะอาด 100 กรัม
กระชายซอย 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย 50 กรัม
พริกไทยอ่อนหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 50 กรัม
พริกขี้หนูกระเทียมตำรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง


น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


300 g thinly sliced duck breast fillet
100 g quartered eggplant
100 g pea eggplant
50 g julienned fingerroots
50 g julienned red goat pepper
50 g cut into ½ inch fresh pepper corn
50 g hand torn kaffir lime leaves
2 tbs. bird eye chili and garlic pounded together

Seasonings


1 tbs. sugar
1 ½ tbs. fish sauce
2 tbs. oyster sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.8นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอกระทะเริ่มร้อนใส่พริกกับกระเทียมตำรวมกันลงผัดให้หอม ใส่เนื้อเป็ดลงผัดพอสุก

Preheat and lightly greased the wok, add bird eye chilies and garlic that pounded together to stir fry until fragrant. Add thinly sliced duck breast fillet to stir fry until just cooked.

Recipe 99255475256.jpgRecipe 99255475310.jpgRecipe 99255475324.jpg

2. ใส่มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน มะเขือพวงเด็ด และปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และ น้ำมันหอย

Add quartered eggplant, pea eggplant and season with sugar, fish sauce and oyster sauce.

Recipe 99255475450.jpgRecipe 99255475503.jpgRecipe 99255475517.jpg

3. ใส่พริกชีฟ้าซอย กระชายซอย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกทีก่อนปิดไฟ

Add julienned red goat pepper, julienned fingerroots, fresh pepper corn and hand torn kaffir lime leaves and stir well before turning off the heat.

Recipe 99255475803.jpgRecipe 99255475817.jpgRecipe 99255475838.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 99255480013.jpgRecipe 99255480037.jpgRecipe 99255480053.jpg


Comment (1 )

  • speedstar
    17 ก.ย. 2554 21:06:43

    ลองทำแล้ว เมนูแรกในชีวิต หน้าตาไม่เหมือนอย่างนี้ เพราะใส่พริกแกงลงไป แต่รสชาดอร่อยมาก แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า