สูตรเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด
ส่วนผสม เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด

เส้นหมี่ขาว 1 ห่อ
ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อนปริมาณตามชอบ
หมู กุ้งสด ปลาหมึก 1/2 ถ้วยตวง
(จะใส่ทั้งสามชนิดหรืออย่างใดอย่างนึงก็ได้)
กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
พริกขี้หนู 10 เม็ด



เครื่องปรุงรส

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1 เริ่มจากนำเส้นหมี่ขาวไปแช่น้ำไว้จนนิ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ และยอดกระเฉดล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
2 กระเทียมกับพริกขี้หนู โขลกหยาบ ๆไว้รอ








3 ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมและพริกขี้หนูเจียวให้หอมด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าให้ไหม้นะ
4 ตามด้วยพวกเนื้อสัตว์กุ้งที่แกะเปลือกผ่าหลังแล้วใส่ลงไปผัด
5 ใส่พวกเครื่องปรุงรสทั้งหลายคนให้เข้ากันดี
6 เติมน้ำลงไปสัก 1 ถ้วย








7จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงให้สุกทั่วถึงกัน
8 คราวนี้หยิบผักกระเฉดนำลงไปผัดในกระทะ ปรับเปิดไฟร้อนขึ้น
9 ไม่ต้องผัดนาน เดี๋ยวไม่กรอบจะเหนียวแทน แค่เอาเส้นหมี่กรบผักกระเฉดคลุกไม่กี่ทีพอผักกระจายก็ ปิดไฟ
10เสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่จาน


ยกเสิร์ฟแถมน้ำจิ้มซีฟูดแบบร้านอาหารก็แจ่มเลย


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า