สูตรผัดผักบุ้งฝอยกรอบ
ส่วนผสม ผัดผักบุ้งฝอยกรอบ

ผัดผักบุ้งไฮโซ ผัดผักบุ้งฝอยกรอบ บางคนเรียกว่าผัดผักบุ้งแบบชาววัง ผัดผักบุ้งฝอยกรอบ และร้านอาหารจีนขายทีจานเป็นร้อยเช่นร้านเจ้ง้อจะขึ้นชื่อเรื่องผัดผักบุ้งแบบนี้
เราทำเองก็ได้ไม่ยากแต่ใช้เวลากว่าผัดผักบุ้งทั่วไปตรงการมากรีดเป็นเส้นนี่แหละ คงขายแพงบวกตรงค่าเสียเวลาด้วย เอาน่าทำเองอร่อยแต่คุ้มถ้าว่างก็นั่งดูทีวีกรีดไป


ผักบุ้งจีน 1 กำ
กระเทียมทุบและหั่น 5 กลีบ
พริกชี้ฟ้าทุบและหั่น 5 เม็ด
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือไว้แช่ผักบุ้งประมาณ 1 ช้อนชา

ทริป
-ผักบุ้งจีน ใบเยอะ ใบเรียวยาวปลายแหลม ก้านปล้องผอม ใช้ผัดไฟแดง
-ผักบุ้งไทย ก้านอวบใหญ่ ปล้องใหญ่ ใบก็ใหญ่ สีเข้ม ทำเย็นตาโฟ
-ผักบุ้งก้านม่วงนั่นเรียกผักบุ้งนา กินกับส้มตำ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 เด็ดใบผักบุ้งออกให้เหลือแต่ก้าน ใช้เข็มหมุดปักกรีดซอยตามความยาวของก้านให้เป็นเส้นจะเร็วกว่าใช้มีดกรีด แล้วแช่น้ำเย็นจัดที่ใส่เกลือผักบุ้งจะได้ไม่ดำและมีความกรอบนาน


 นำผักบุ้งขึ้นมาจากการแช่น้ำพักให้สะเด็ดน้ำ เอามาใส่ชาม ใส่พริก กระเทียม ซอส น้ำตาล น้ำมันหอย


ใช้กระทะเหล็กใส่น้ำมัน เปิดไฟแรงพอควันเริ่มขึ้น เทผักบุ้งที่ใส่เครื่องปรุงแล้วลงไปเลย คนสักสิบที

 
ก็เทใส่จาน




Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า