สูตรไข่นุ้ยกรุบกริบ (Pork sparerib curry with Parkia)
ส่วนผสม ไข่นุ้ยกรุบกริบ (Pork sparerib curry with Parkia)

ส่วนประกอบ


กระดูกหมูอ่อน ตัดเป็นท่อนสั้นๆ 250 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ 50 กรัม
มะเขือพวงเด็ด 50 กรัม
สะตอผ่าครึ่ง 50 กรัม
หน่อไม้ต้มหั่นลูกเต๋า นำไปต้มน้ำเดือดจัดๆ 45 นาที 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 20 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 20 กรัม
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม


เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


250 g shortly cut pork spare rib
50 g quartered eggplants
50 g pea eggplants
50 g halved Parkia
50 g cubed bamboo shoot, boiled in water for 45 minutes
20 g hand – torn kaffir lime leaves
20 g julienned goat peppers
1 c. coconut milk
80 g southern curry paste


Seasonings


1 tbs. sugar
2 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.45นาที 0ชม.50นาที 2คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำกระดูกหมูอ่อนเคี่ยวกับกะทิบนไฟกลางๆ จนกระดูกหมูเริ่มเปื่อย

Simmer shortly cut pork spare rib over the lowest heat until started to be tender.

Recipe 1132555181448.jpgRecipe 1132555181503.jpgRecipe 1132555181518.jpg

2. ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงไปไป เคี่ยวต่อจนกระดูกหมูเริ่มเปื่อยดี

Add southern curry paste into the pot and continue to simmer until pork spare ribs are soft and tender.

Recipe 1132555181618.jpgRecipe 1132555181636.jpgRecipe 1132555181653.jpg

3. ใส่หน่อไม้ มะเขือเปราะ สะตอ มะเขือพวง

Add boiled cubed bamboo shoot, quartered eggplants, Parkia and pea eggplants.

Recipe 1132555181831.jpgRecipe 1132555181848.jpgRecipe 1132555181903.jpg

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา โรยใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าซอยก่อนปิดไฟ

Season with sugar and fish sauce. Sprinkle with hand – torn kaffir lime leaves and julienned goat pepper before turning the heat off.

Recipe 1132555182038.jpgRecipe 1132555182103.jpg

5. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

 Recipe 1132555182245.jpgRecipe 1132555182313.jpgRecipe 1132555182259.jpg


Comment (2 )

Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า