Foodie ChubbyLawyer

Sichuan Vegetable with Pork Ribs Soup

Foodie ChubbyLawyer 24 มี.ค. 2555 17:21:37 4114 view
สูตรSichuan Vegetable with Pork Ribs Soup
ส่วนผสม Sichuan Vegetable with Pork Ribs Soup

ส่วนประกอบ


ผักกาดดองเอาแต่ส่วนต้น หั่นเป็นเสี้ยวๆ 150 กรัม
กระดูกหมูอ่อน ตัดเป็นท่อนสั้นๆ 150 กรัม
กระดูกต้นขาหมูหักครึ่ง 50 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ 100 กรัม
กระเทียมทั้งหัว 1 หัว
รากผักชี 3 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา


Ingredients


150 g thinly wedged Sichuan Vegetable ( in the recipe preserved Green mustard is used)
150 g cut into chunk, pork ribs
50 g pork shank bone, halved
150 g soaked and cut glass noodle
1 garlic bulb
3 coriander roots
1 tbs. dried pepper corn
1 tbs. crispy garlic


Seasonings

1 tbs. seasoning sauce
1 tsp. freshly grounded black pepper

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 1ชม.00นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำกระดูกหน้าแข้งหมู กระดูกหมู กระเทียม พริกไทย และรากผักชีใส่หม้อก้นลึก เติมน้ำจนเต็ม นำขึ้นตั้งไฟอ่อนที่สุด เคี่ยวไปประมาณ 45 นาที ช้อนฟองออกให้หมด

Add pork shank bone, pork ribs, garlic, pepper corn and coriander to deep base pot, fill the pot with plenty of water and simmer over the lowest heat until pork ribs are tender and soft. Remove the scum.

Recipe 2432555172222.jpgRecipe 2432555172239.jpgRecipe 2432555172253.jpg

2. กรองเอาเศษผงออกให้หมด นำน้ำซุปที่กรองแล้วใส่หม้อ ใส่กระดูกหมูลงไป ตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่ผักกาดดอง เคี่ยวจนกว่าผักกาดดองจะนุ่ม

Strain the soup, save the pork rib and bring the soup to the boil over medium heat and add preserved green mustard. Continue to simmer until preserved green mustard is tender.

Recipe 2432555172357.jpgRecipe 2432555172504.jpgRecipe 2432555172518.jpg

3. ใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทยดำบด พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

Add glass noodle, season with seasoning sauce and freshly cracked black pepper and turn the heat off after it back to the boil.

Recipe 2432555172644.jpgRecipe 2432555172703.jpgRecipe 2432555172722.jpg

4. โรยกระเทียมเจียว ตักเสิร์ฟได้

Sprinkle with crispy garlic and serve hot.

Recipe 2432555172848.jpgRecipe 2432555172900.jpgRecipe 2432555172909.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า