สูตรข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก (Black sticky rice pudding with taro)
ส่วนผสม ข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก (Black sticky rice pudding with taro)

ส่วนประกอบ


ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย
เผือกปอกเปลือก หั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย
น้ำปูนใส ½ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ ¾ ถ้วย
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำข้นๆ 3 ช้อนโต๊ะ
กระทิ ½ ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา


Ingredients


1 c. black sticky rice
1 c. peeled and cubed taro
½ c. red lime water
¾ c. palm sugar
3 tbs. cornstarch, mix with a little bit of water
½ c. coconut milk
½ tsp. salt

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.30นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. แช่ข้าวเหนียวดำข้ามคืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง

Soak black sticky rice over night or at least 3 hours.

Recipe 352555182212.jpgRecipe 352555182228.jpgRecipe 352555182250.jpg

2. แช่เผือกหั่นลูกเต๋า ในน้ำปูนใสประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำปูนใสออก ล้างน้ำสะอาด พักไว้

Soak cubed taro in red lime water for half an hour, discard red lime water and wash thoroughly.

Recipe 352555182405.jpgRecipe 352555182418.jpgRecipe 352555182435.jpg

3. นำข้าวเหนียวดำที่แช่น้ำตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนอยู่เรื่อยๆ จนกว่าเมล็ดข้าวจะเปื่อย ถ้าน้ำเริ่มแห้งก็สามารถเติมน้ำได้ทีละนิดๆ

Bring soaked black sticky rice and soaked water to the boil, stir constantly until the grains are starting to be soft. More water can be added little by little if the mixture is too dry.

Recipe 352555182625.jpgRecipe 352555182647.jpgRecipe 352555182707.jpg

4. พอข้าวเริ่มเปื่อยใส่เผือกลงไป ต้มต่อให้เผือกสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลละลายดีก็ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันละลายน้ำข้นๆครึ่งนึง คนเร็วๆ ปิดไฟได้

Add cubed taro, continue the boil until the rice and taro are soft and add sugar. Stir well until combine and add half of concentrated solution of cornstarch and water. Stir vigorously before turning the heat off.

Recipe 352555182830.jpgRecipe 352555182848.jpgRecipe 352555182912.jpg

5. นำกระทิตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย พอเดือดดีก็ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันละลายน้ำข้นๆที่เหลือ คนเร็วๆ ปิดไฟได้

Bring the coconut milk to the boil, add salt and add the rest of concentrated solution of cornstarch and water. Stir vigorously before turning the heat off.

Recipe 352555183106.jpgRecipe 352555183121.jpgRecipe 352555183135.jpg

6. ตักข้าวเหนียวดำเปียกใส่ภาชนะเสิร์ฟ ราดทับด้วยกระทิ ก่อนเสิร์ฟ

Scoop some black sticky rice pudding into serving dish and top with coconut milk before serve.

Recipe 352555183401.jpgRecipe 352555183446.jpgRecipe 352555183500.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า