Foodie arin

ยำส้มโอปูนิ่ม

Foodie arin 07 พ.ค. 2555 0:28:41 4151 view
สูตรยำส้มโอปูนิ่ม
ส่วนผสม ยำส้มโอปูนิ่ม

1.ปูนิ่มขนาดกลางๆ 2 ตัว
2.ส้มโอ 2 กลีบ
3.แป้งโกกิ
4.น้ำมันพืชสำหรับทอดปูนิ่ม
5.พริกชี้ฟ้า หรือ พริกขี้หนู
6.หอมแดงซอย
7. ต้นหอม ผักชี สำหรับตกแต่ง

น้ำยำ
1.น้ำตาล
2.น้ำปลา
3.น้ำมะนาว หรือใช้น้ำมะขามเปียกแทน


Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 5 ดาว ความสร้างสรรค์ 5 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1.หั่นปูนิ่มเป็น 2-4 ชิ้น นำมาแช่น้ำเพื่อล้างความเค็ม และ ทำให้ปูนิ่ม ง่ายเวลาทอด
2.เมื่อปูนิ่มแล้วนำมาซับให้แห้ง แล้วคลุกแป้งโกกิ
3.ทอดด้วยไฟกลาง จนเหลืองสุกทั่วแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำยำ
1.นำน้ำตาล น้ำปลา เคียวด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย
2.ค่อยๆ เติมน้ำมะขามเปียก (กรณีใช้น้ำมะขามเปียก) ให้ได้รส เปรี้ยว หวาน เค็ม
3.ถ้าใช้มะนาว เติมตอนปรุง

นำพริกชี้ฟ้า หรือ พริกขี้หนู ซอยที่เตรียมไว้ และ หอมแดงหั่นมาใส่ผสมกับน้ำยำ ระหว่างนี้ถ้าใช้น้ำมะนาวก็สามารถเติมในขั้นตอนนี้ได้เลย

นำส้มโอมาบิเป็นชิ้นเล็กๆ นำปูนิ่มที่ทอดไว้มาวางบนส้มโอ ราดด้วยน้ำยำ ตกแต่งด้วย ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ....



Comment (1 )

  • Phasutha Nawee
    21 ธ.ค. 2558 21:53:35

    เดี๋ยวต้องเอาไปลองทำแล้วครับ ดูน่ากินมากเลย แต่สำหรับคนที่หาซื้อปูนิ่มนะครับ หาตามห้างค่อนข้างแพง ผมแนะนำเพจนี้ครับ https://www.facebook.com/PhasuthaNawee.SoftShellCrab/ ราคาถูกดี แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า