สูตรซุปเสฉวน
ส่วนผสม ซุปเสฉวน

ซุปเสฉวนหรือซุปปักกิ่งเป็นอาหารสไตล์ฮ่องกง วิธีทำคล้ายกระเพาะปลาแต่รสจัดมากกว่าเพราะจะเน้นรสเผ็ดร้อน

เนื้อ(อก)ไก่ลวกสุกฉีกฝอย 1 ถ้วย
เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 3 ดอก
ดอกไม้จีนประมาณ 10 ดอก(ไม่ใส่ก็ได้)
เต้าหู้ 1 ก้อน
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ ( ถ้าไม่มีใช้บรั่นดี )
จิ๊กโฉ่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ถ้วย



ส่วนผสมเพิ่มเติม

เบค่อนทอดกรอบ
กุ้งแห้งแช่น้ำแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดออริจิ 3 ต้น
น้ำพริกเสฉวน 1 ช้อนโต๊ะ(กระเทียมเจียมใส่พริกป่น)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 แช่เห็ดหอมพอนิ่มก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ดอกไม้จีนมัดเป็นปมก่อนแช่จะได้ไม่บานเละเวลาต้ม
จะเพิ่มเห็ดอื่นใส่ด้วยก็ได้ เช่น เห็ดออริจิ เห็ดเข็มทอง


 เพิ่มความหอมอร่อยใส่กุ้งแห้งไปด้วย


 ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดผัดขิง เนื้อไก่ และพวกเห็ด ดอกไม้จีน กุ้งแห้ง จึงยกลงจากเตาไฟ


 นำน้ำซุปไก่ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
พอเดือดใส่พวกที่ที่ผัดไว้
ปรุงรส ใส่ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทย เหล้าจีน ซีอิ๊วดำนิดหน่อย


ตอกไข่ใส่ถ้วย (จะเอาแต่ไข่ขาวก็ได้แต่ตัวเองชอบกินไข่แดงด้วยเลยใส่หมดเลย)


 ตีแล้วโรยลงในหม้อซุปวนให้เป็นเส้นให้ทั่ว ใส่เต้าหูอ่อน
พอเดือดอีกครั้ง คนแป้งที่ละลายน้ำใส่ลงไป
คนให้ทั่วจนเหนียวข้นดี ชิมรสให้ถูกใจ ปิดไฟ


 ยกลง ตักเสริฟร้อน ๆ


 ใส่พริกเสฉวนปรุงรสเพิ่มความเผ็ดร้อน


 เพิ่มโบโลน่าหมูทอดกรอบแทนเบค่อนกรอบเอาไว้โรยหน้า


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    12 มิ.ย. 2561 22:25:35

    Tuenti Propecia Keflex And Water Retention [url=http://cialviag.com]buy generic cialis online[/url] Amoxil 500 Mg Achat Propecia Moins Cher แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า