กุ้งย่างกับพริกแมกซิกัน Serrano Mint Sause (Grilled Shrimp in Lettuce Leaves with Serrano-Mint Sauce)สูตรและวิธีทำโดย natacha| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

กุ้งย่างกับพริกแมกซิกัน Serrano Mint Sause (Grilled Shrimp in Lettuce Leaves with Serrano-Mint Sauce)

natacha 12 Mar 2553 22:22:25 7666 view

Ingredients

- กุ้งประมาณ 30 ตัว
- น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และ พริกไทยป่น
- ผักกาดหอม
- ผักกาดแก้ว

Serrano-Mint Sauce:
- ใบสะระแหน่ 1 ถ้วยตวง
- พริกเซอราโนหั่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ หรือ พริกขี้หนูผสมพริกชีฟ้าในปริมาณเท่าๆ กัน
- กานพลู 4 ใบ หั่นละเอียด
- ขิงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ หั่นละเอียด
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูจากไวน์ขาว(white wine vinegar) 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ

สำหรับแต่งหน้า
- น้ำมันมะกอก
- ใบสะระแหน่

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมของกุ้งเพื่อย่าง ทั้งหมด หมักไว้ประมาณ 15 นาที
ย่างกุ้งด้วยความร้อนกลางประมาณ 2 นาที อย่าให้กุ้งสุกมากเกินไป เพราะจะแข็ง

จัดจานโดยการวางการวางกุ้งย่างบนผักสดพอดีคำ และราดด้วยน้ำมันมะกอก, Serano Mint Sauce และใบสะระแหน่

Serrano-Mint Sauce:

ผสมส่วนผสมของ Serrano-Mint Sauce ด้วยการตำให้ละเอียดหรือใช้เครื่องผสมอาหารก็ได้ ปั่นให้ละเอียด กรณีไม่มีพริกแบบนี้สามารถผสมระหว่างพริกขี้หนูสดและพริกชี้ฟ้าในปริมาณเท่า กัน รสชาติจะเน้นไปทางหอมใบสะระแหน่ และขิงสดไม่หวานหรือเปรี้ยวแบบน้ำจิ้มซีฟูด

สูตรอาหารล่าสุด