สูตรตำรับน้ำพริกลงเรือ
ส่วนผสม ตำรับน้ำพริกลงเรือ

ส่วนผสมน้ำพริกลงเรือ

น้ำพริกกระเทียมไทยแท้ ๆ 25 กรัม
กะปิดีห่อใบตองย่างไฟพอสุก 80 กรัม
พริกเหลือง หั่นแว่น 4 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 40 เม็ดมะอึกซอย 200 กรัม
มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบสับแล้วซอย 200 กรัม
กุ้งแห้งป่น 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 6-8 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหมูหวาน

เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 500 กรัม
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 180 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
หัวหอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมปลาฟู

ปลาอินทรีสด 300 กรัม
เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 5 ดาว ความสร้างสรรค์ 5 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 วิธีทำน้ำพริกลงเรือ

  • โขลกกระเทียม กะปิ พริกเหลืองให้ละเอียด
  • ใส่มะอีก มะม่วง กุ้งแห้งป่น พริกขี้หนู โขลกจนเข้ากันดี ยังไม่ต้องปรุงรส ตักขึ้นพักไว้ รอผัดกับหมูหวาน

วิธีทำหมูหวาน

  • น้ำมันใส่กะทะ ใส่หอมแดงสับผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัด รวนจนเนื้อหมูแห้งตักขึ้นพักไว้
  • นำน้ำตาลปิ๊บลงผัดไฟอ่อน ๆ พอหอม คลายน้ำตาลด้วยน้ำเปล่าตามด้วยน้ำปลา เคี่ยวจนเหนียวเป็นยางมะตูม เอาหมูที่รวนไว้ใส่ลงไป ผัดพอขลุกขลิก แบ่งตักขึ้นมาครึ่งหนึ่ง ไว้สำหรับโรยหน้า
  • นำน้ำพริกลงผัดกับหมูหวานส่วนที่เหลือในกะทะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวพอแห้งใส่น้ำมะนาว ผัดพอข้นก็ใช้ได้ อย่าใช้ไฟแรง น้ำพริกจะไม่เงาสวย

วิธีทำปลาฟู

  • ล้างปลา นึ่งปลาให้สุก พักไว้ให้เย็น
  • แกะเอาแต่เนื้อปลา ยีด้วยครกให้เนื้อปลาแตกตัว ผสมน้ำมันพอแฉะ ๆ แล้วผสมเกล็ดขนมปังป่นนำไปทอดในน้ำมันปาล์มที่ร้อนจัด
  • ตักปลาโรยลงไป ใช้ตะหลิว 2 อัน ตะล่อมให้เป็นแพ พอเหลืองสวยตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน

วิธีการจัดจานน้ำพริกลงเรือ

นำน้ำพริกที่ผัดแล้วใส่ถ้วย-โรยด้วยหมูหวาน-โรยด้วยกระเทียมดองซอย-โรยด้วยไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ-โรยด้วยปลาฟู บิเป็นชิ้นเล็ก ๆ-สุดท้าย โรยด้วยพริกขี้หนูสวน(ลูกโดด)

ตำรับน้ำพริกลงเรือ โดย อ.มาโนชญ์ พูลผล


Comment (11 )

  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    30 พ.ค. 2561 19:26:25

    Levitra Comprare Online Isotretinoin Izotek Baltimore Priligy Drugstore [url=http://cialviag.com]canadian pharmacy cialis 20mg[/url] Zithromax Greenstone Buy Doxycycline Singapore Achat Levitra En Pharmacie แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    19 ก.พ. 2562 0:46:23

    Propecia Finasteride Generic [url=http://drugs20.com]cialis from canada[/url] Fluoxetine No Script Needed Amex Accepted Misoprostol Prix Canada แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    10 มี.ค. 2562 20:00:07

    Isotretinoin worldwide price amex accepted online Online Apotheke Silagra Cheap Accutane Online No Prescription [url=http://achetercialisfr.com]cialis duree effet[/url] Can You Drink While Taking Amoxicillin แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    27 มี.ค. 2562 21:59:05

    Propecia Ipogonadismo Cialis Senza Ricetta Svizzera [url=http://xzanax.com][/url] How Much Does Cialis Cost Cephalexin Adverse Reactions แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    26 เม.ย. 2562 4:54:31

    Dutasteride Propecia 1mg [url=http://uscagsa.com]cialis for sale[/url] Cheap Cialis Generic Want To Buy Isotretinoin Us Free Shipping Cephalexin Side Effects Thirst China แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    13 พ.ค. 2562 15:15:24

    Buy Paxil On Line Propecia Alergia Keflex Topical Application [url=http://viaapill.com]viagra[/url] Keflex And Diflucan แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    02 มิ.ย. 2562 7:58:11

    Furosemide Vidal [url=http://drugsed.com][/url] Cialis Corazon Viagra Nebenwirkungen Symptome Cephalexin Dog Reaction แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    16 มิ.ย. 2562 3:15:57

    Propecia Length For Results [url=http://eulexin.net]viagra[/url] Cialis Generico Come Comprare แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    30 มิ.ย. 2562 13:19:33

    Comprar Viagra Cialis Levitra Get Cialis Without Prescription [url=http://bpdrug.com]priligy y la hipertension[/url] Kosten Viagra Krankenkasse Best buy isotretinoin skin health no doctor London แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    11 ก.ค. 2562 23:09:28

    Viagra Kaufen Netz What Is Doxycycline Keflex Buy Finpecia Online [url=http://addrall.com]order xenical generic online[/url] Controindicazioni Cialis 20 Mg แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า