Chanterelle soupสูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

Chanterelle soup

Thai-Swedish 17 Jul 2555 2:13:59 6807 view

Ingredients

300 กรัม เห็ด Chanterelle ( สวีเดนเรียก Kantarell )
50 กรัม เนยอ่อน
1 กลีบ กระเทียม
1 หัว หอมใหญ่ หรือ 3 หัว หอมแดงเล็กก็ได้ค่ะ
1 เดซิลิตร แป้งสาลี
2 เดซิลิตร ไวท์ ไวน์
1 ลิตร น้ำเดือด
2 ก้อน ซุปไก่ก้อน
ครึ่ง ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา พริกไทยป่น
3 เดซิลิตร วิปปิ้งครีม

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เก็บไว้ส่วนหนึ่งเพื่อผัดโรยซุป

ใส่เนยอ่อนในหม้อ ปล่อยให้ละลาย เติมหอมใหญ่หั่น เห็ดหั่น กระเทียมทุบ ผัดจนหอม เติมแป้งสาลี คนให้เข้ากัน เติมไวท์ขาว น้ำเดือดจัดหรือน้ำร้อน เติมคนอร์ไก่ ปล่อยให้เดือด 15 นาที โดยปิดฝาหม้อค่ะ เมื่อครบสิบห้านาที ยกหม้อออกจากเตา ใช้ที่ปั่นมือถือปั่นซุปให้ละเอียด แล้วเอาหม้อไปตั้งเตา เติมวิปปิ้งครีม ปล่อยเดือดอีกสองนาที เติมเกลือ พริกไทย ผัดเห็ดที่เหลือโรยในหม้อ หรือโรยที่ถ้วยก็ได้ค่ะ

เสิร์ฟกับขนมปัง

Recipe 177255521651.jpg