สูตรแกงกะหรี่หัวปลา (Fish Head Curry)
ส่วนผสม แกงกะหรี่หัวปลา (Fish Head Curry)

ส่วนประกอบ


หัวปลากะพงขาว 1 หัว
น้ำพริกแกงกะหรี่หัวปลา 150 กรัม
หอมใหญ่ซอยบางๆ 100 กรัม
ใบกะหรี่ 10 กรัม
กระเจี๊ยบ 10 ฝัก
มะเขือเทศสีดาหั่นครึ่ง 7 ลูก
กะทิคั้นข้น 3 ถ้วย


เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


1 head of Sea snapper, cleaned
150 g fish head curry paste
100 g thinly wedged onion
10 g curry leaves
10 lady’s fingers, cleaned and trimmed both ends
7 cherry tomatoes, halved
3 c. coconut milk


Seasonings


2 ½ tbs. palm sugar
3-4 tbs. fish sauce
3-4 tbs. concentrated tamarind juice

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.30นาที 2คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์