Foodie tomlondon

ซอสฉู่ฉี่ (chu-chi sauce)

Foodie tomlondon 16 มี.ค. 2553 1:31:11 4620 view
สูตรซอสฉู่ฉี่ (chu-chi sauce)
ส่วนผสม ซอสฉู่ฉี่ (chu-chi sauce)

พริกแกงเผ็ด 1 kgs
กะทิชาวเกาะ 8 Can
ขมิ้นสด 100 gram
กระเทียม 100 gram
รากผักชี 200 gram
ผิวมะกรูด 10 PCS
หอมแดง 1 Kgs
กุ้งแห้ง 400 gram
เกล็ดขนมปัง 100 gram
น้ำปลา 300 gram
น้ำตาลทราย 200 gram

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  • นำ ขมิ้น+กระเทียม+รากผักชี+ผิวมะกรูด+หอมแดง+กุ้งแก้ง+เกล็ดขนมปัง ไปปั่นให้ละเอียด
  • แล้วนำไปใส่หม้อตั้งไฟปานกลางแล้วเอาพริกแกงเผ็ดไปผัดกับน้ำมันให้หอมก่อน แล้วค่อยเอามาเทใส่หม้อรวมกัน
  • แล้วเติมกะทิ น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน
  • เคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณ 30 นาทีจึงยกลงพักให้เย็น หรือเข้าตู้ลดความเย็นต่อไป

 

เคล็ดลับการทำ ซอสฉู่ฉี่ (chu-chi sauce)
สูตรนี้เป็นสูตรใหญ่นะครับ

 


Comment (3 )

  • Chibiasa
    16 มี.ค. 2553 16:17:18

    เปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลปี๊บได้มั้ยคะ แจ้งลบ


  • FooD RIDER
    16 มี.ค. 2553 20:40:04

    ผมว่าน่าจะได้นะ แต่คงต้องมีน้ำตาลทรายผสมอยู่บ้างเพราะ น่าจะหวานแหลมกว่า น้ำตาลปี๊บ แจ้งลบ


  • tomlondon
    17 มี.ค. 2553 0:40:54

    ไม่ได้นะครับ เพราะมันจะหวานเกินไป น้ำตาลปิ๊บเราจะใช้กับอาหารประภทของหวานมากกว่านะครับส่วยอาหารคาวนั้นจะใช่น้ำตาลทรายเป็นหลักนะครับ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า