สูตรต้มข่าสะโพกดินระเบิด (Tom Kha Chhicken Thigh Fillets)
ส่วนผสม ต้มข่าสะโพกดินระเบิด (Tom Kha Chhicken Thigh Fillets)

ส่วนประกอบ


เนื้อสะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 350 กรัม
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 3-4 ลูก
กระหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วยตวง
ข่าอ่อนหั่นแว่นบางๆ ½ ถ้วย
ตะไคร้ เอาแต่ส่วนสีอ่อนๆ ทุบเบาๆ หั่นเป็นท่อนๆขนาด 1 นิ้ว 2-3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
พริกขี้หนูทอด 7-9 เม็ด
มะขามเปียก 15 กรัม
หัวกะทิ 1 ½ ถ้วย
หางกะทิ 2 ½ ถ้วย



เครื่องปรุง


น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


350 g cut into bite size, chicken thigh fillets
3-4 halved cherry tomatoes
2 c. cut into bite size, cabbage
½ c. thinly sliced young galangal
2-3 stalks of lemongrass, only white part, bruised and cut into 1 inch size
4-5 hand torn, kaffir lime leaves
7-8 deep fried dried bird eyes chilies
1 ½ c. coconut cream
2 ½ c. coconut milk


Seasonings


15 g tamarind paste
3-4 tbs. fish sauce
3-4 tbs. lime juice
2 tbs. bruised bird eye chilies
2 tbs. chili oil

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1. นำหางกะทิตั้งไฟ ใส่ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูทอด มะขามเปียก รอให้เดือดดีๆ ให้หอมกลิ่นสมุนไพร

Bring coconut milk to the boil, in the mean time, add galangals, lemongrass, kaffir lime leaves, deep fried dried chilies and tamarind paste. Wait until rapidly boiled, then simmer for a moment (approximately 5 minutes) until aroma.

Recipe 472556105647.jpgRecipe 472556105734.jpgRecipe 472556105825.jpg

2. ใส่ไก่ลงต้ม พอไก่เริ่มสุกก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป ต้มจนกะหล่ำปลีสุกทั่วกันก็ใส่มะเขือเทศ

Add chicken thigh filler, cabbage and simmer over medium heat until chicken and cabbage are well cooked then add cherry tomatoes.

Recipe 472556110052.jpgRecipe 472556111113.jpgRecipe 472556111203.jpg

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูทุบ น้ำพริกเผา คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ แล้วจึงเติมน้ำมะนาวลงไป

Season with fish sauce, bruised bird eye chilies and chili oil and stir well. Turn the heat off and season for sour taste with lime juice.

Recipe 472556111325.jpgRecipe 472556111344.jpgRecipe 472556111400.jpg

4. ตักเสิร์ฟได้

Ready to serve.

Recipe 472556111552.jpgRecipe 472556111607.jpgRecipe 472556111621.jpg


 

เคล็ดลับการทำ ต้มข่าสะโพกดินระเบิด (Tom Kha Chhicken Thigh Fillets)
ใส่น้ำมะนาวเพื่อปรุงรสหลังจากที่ยกลงจากเตาแล้ว ความร้อนจะทำให้น้ำมะนาวมีรสขมครับ

 


Comment (7 )

  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    17 ก.พ. 2562 8:16:31

    Cialis Generico Donde Comprar Cialis Generika Serios Venta De Priligy En Argentina [url=http://getpharmacyonline.com]cialis for sale[/url] Prescriptiondrugscanadanoprescription Kamagra World Apri Amoxil แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    07 มี.ค. 2562 16:27:59

    Propecia Vitamins Cialis By Internet Viagra 65 Ans [url=http://sildenafbuy.com]buy viagra online[/url] Is Amoxicillin An Antibiotic แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    18 เม.ย. 2562 13:07:52

    Onelinepharmacy Netherlands Can You Take Clindamycin And Amoxicillin buy roche accutane online uk [url=http://cpsmeds.com]cialis[/url] Cialis 20 Dosaggio Amoxicillin Vs Cephalexin Thailand Pharmacies แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    31 พ.ค. 2562 11:09:36

    Commander Viagra Rapidement [url=http://etrobax.com]cialis tablets for sale[/url] Buy Silagra Pills แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    28 มิ.ย. 2562 13:08:52

    Compra Cialis Foro [url=http://cialviag.com]cialis[/url] Cheap Generic Viagra Viagra Without Prescription 400 Mg Real Levaquin Lebact Bacterial Infections Cod Accepted Us แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    09 ก.ค. 2562 6:01:53

    Nizagara For Sale Cheap Propecia Benavides Birthcontrol Online [url=http://eulexin.net]viagra[/url] Buy Genuine Pfizer Viagra Cialis 20 Mg Effets แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    19 ก.ค. 2562 8:44:49

    100mg Viagra Cost Per Pill 114 [url=http://bycheapvia.com]generic viagra[/url] Cialis 5 Mg Forum Depression After Propecia Vademecum Cialis แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า